肉应当说成我们日常生活吃得数最多的一类食材了，尤其是生猪肉，尽管说水煮肉看上去非常简单，但要想保证美味却也不易，假如随意煮一下，不但有可能食不知味，还可能会损害掉在其中的营养成分，是很可是的，因此，我们需要掌握相关水煮肉的做法，下边是生活中水煮肉做法详尽流程详细介绍。
作法一
1、先把生猪肉切一片，放进器皿里，添加木薯淀粉适当，盐少量，一枚生鸡蛋，搅拌均匀腌10~15分鐘。
2、把葱蒜剁碎，洋白菜切滚刀。
3、锅中倒入油，待油热至6完善放进腌好的肉炒至7、8完善，盛出放进菜盘备用。
4、用剩余的油爆炒洋白菜，在把炒好的肉放进一起煸炒，放盐，加沸水（不久未过菜）约煮5、6分鐘后添加少量味精，随后盛入盘内。
5、将切完的葱蒜撒在煮好的菜上。
6、热油炸辣椒和麻椒油至香气扑鼻，最终淋在菜上就完成了。
作法二
介绍
菜肴口感：中辣
关键加工工艺：煮
关键食物：生猪肉类
所需時间：三十分钟
制做难度系数：一般
食物清单
瘦猪肉 适当 奶油生菜 适当 大葱 适当 蒜 适当 木薯淀粉 适当 郫县豆瓣酱 2勺 花椒粒 适当 辣椒面 1勺 辣椒油 2勺 盐 少量 味精 少量 米酒 2勺
作法
将猪瘦肉切割成大片状，放木薯淀粉、米酒少量、盐少量腌渍。
辣椒干去籽切条、大葱切葱段、蒜剁碎末；郫县豆瓣酱、辣椒碎、油辣子混和预留。
锅内倒进油，放进辣椒干段、麻椒用低火炸至呈亮鲜红色，沥油备用。
油麦菜清洗，用力掰成大面积。
锅置火上添加炸辣椒的底油，烧至6六成热倒进混和辣椒炒出辣椒油。
添加冷水，烧开。
将油麦菜放进锅中烫熟。
捞起来放入器皿预留。
将腌好的小肉放进锅中，用筷子拨散，待小肉煮至散掉掉色时，添加生抽、味精、糖调料。
将小肉和料汁一起放进铺无比菜的海碗中。
将事前炸好的辣椒干、麻椒，撒在小肉上，蒜泥、葱段也匀称撒在小肉上。
将烧至9成热的滚油匀称浇在小肉上就可以。
作法三
食物
生猪肉、青笋、圆生菜
调料
葱、姜、蒜、辣椒干、麻椒、米酒、木薯淀粉、盐、糖、郫县豆瓣酱、水豆豉辣酱
作法
1、猪瘦肉300克，清洗后切割成薄厚约2mm上下的块状。
2、将米酒、盐、水淀粉放进生牛肉、羊肉、鱼类等剧中调均匀，腌渍15分鐘上下。
3、圆生菜清洗掰成一小块，青笋削皮清洗切割成块状。
4、将青笋片过热水焯熟，捞起来过凉，随后淋干水份。
5、将生青菜叶和青笋片放进海碗中预留。
6、准备好葱段、生姜片、大蒜，辣椒干和麻椒。
7、炒菜锅加温，倒进适当植物油，将郫县豆瓣酱和水豆豉辣酱放进煸炒，直到炒成辣椒油。
8、随后放进葱蒜再次煸炒。
9、随后倒进适当冷水或酸菜鱼火锅，依据本人口感放进适当盐和糖调料，大火烧开。
10、待锅开后，将腌渍好的小肉一片一片放进锅中烫煮至熟。随后连在小肉和料汁一同倒进盛有生菜和青笋的海碗中。
11、另出锅，倒进适当植物油，将辣椒干段和麻椒放进锅中，朝天椒炸成深红色并煸炒出香气。
12、将滚油和朝天椒段浇入小肉中，撒适当小葱花和白芝麻就可以。
做菜方法
1、麻椒烤干时，用力一捻就碎时就可以；
2、植物油的采用优选食用油，这才算是正宗川菜味儿；
3、最终的滚油浇泼，是亮点，不能省去；
4、炒辣椒和麻椒的情况下一定要文火渐渐地炒，十万火急了非常容易糊，炒出香味的朝天椒麻椒切碎之后撒在小肉上，吃起來焦脆满嘴，十分有滋味；
5、铺底的菜能够 无需大白菜，能够 换为豆芽菜，小青菜，油麦菜，青菜，干豆皮这些都能够；
6、大白菜最好用手斯，那样更美味。