牛肉炖萝卜汤，能够 说成较为滋补养生的一种色彩搭配方法了，牛肉的营养使用价值高，含有蛋白碳水化合物等身体所必不可少的营养元素，有非常好的强筋壮骨健骨，止咳化痰息风的作用，实际的作法可根据下面来掌握。
一、制做用材
主要材料:牛羊肉(瘦) 150克 水萝卜 250克
辅材:香莱 5克
调味品:生抽 10克 芝麻油 5克 盐 5克 小葱 5克 姜 5克 各适当
1. 将水萝卜清洗，去头切一片;
2. 牛羊肉清洗切割成丝，放进碗内，加生抽、食盐2克，芝麻油2克，葱(切末)、姜(切末)进味;
3. 火锅置火上，放进沸水500克;
4. 先下萝卜片，汤打开牛肉丝，稍煮;
5. 下食盐、芝麻油、鸡精，出锅盛入汤碗中;
6. 撒上香莱末就可以。
二、做法
主要材料:牛肉馅、萝卜
辅材:鲜香菇、葱、姜
1. 商场买回去的牛肉馅加姜蒜末、一个鸡蛋、盐及少量油翻拌预留。
2. 萝卜削皮清洗切片预留;鲜香菇清洗切片预留。
3. 锅内放水烧开，放进生姜片，将牛肉馅用汤勺揉成樱桃小丸子放进锅中，小半碗牛肉馅能做20好多个肉丸子，开文火渐渐地挤肉丸子，不必挤的太心急哦。待肉丸子稍一定型后，放入箩卜块和平菇块同煮。
4. 火灾煮15分鐘上下，待全部食物烂熟，放盐调料，起锅前撒进葱段就可以。水汪汪的大白萝卜不但能够 疏肝理气，更能够 促进消化，和高蛋白食物的牛肉丸子一起烹制，再加鲜香菇当然的调料，这道汤彻底不需要再加上鸡精这类就很鲜香甘醇，你值得一试!
三、牛羊肉
牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品;牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用;水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。