羊蹄是十分火爆的肉质地，这些的牛肉带有的人体脂肪量很低，而且带有丰富多彩的胶原蛋白粉，并且基本上没有胆固醇，因此大伙儿能够 安心吃，尤其是这些有腰酸腿软或是体质虚弱的人，吃羊蹄有非常好的饮食疗法功效，卤羊蹄味儿很好，下边详细介绍详尽作法。
第一、卤羊蹄作法
1.羊蹄再加生姜片过一遍水，水开过，扔掉，捞出来，随后清洗干净，把锅也洗干净
2.卤羊蹄的情况下把调料准备好，我们家沒有辣椒干了，只能用碎朝天椒，我们家喜爱辣一点的，我加的多一些，这一依据自己口感。别的的八角大约用5个，我卤的羊蹄多，因此原材料用的多，这一量依据自己羊蹄的是多少调整。
3.添加水，倒进生抽老抽，米酒，随后把调料都倒入，有茶包袋的装起來比较好，也没有，就立即都扔锅中了。随后火灾烧开后，转小火慢炖
4.在炖一个小时上下后，我添加了盐，和老冰糖一大块
5.炖了3个钟头，随后大火收汁
6.开吃，唉，不容易装盘的我立即倒盆里了。
7.美味的不得了的
第二、卤羊蹄/大量作法
主要材料
羊蹄5只
小葱1段
蒜头6粒
姜片3片
辅材
麻椒20粒
八角1颗
八角茴香适当
良姜1张
米酒1勺
酱油1勺
生抽酱油1勺
白砂糖1勺
盐1勺
植物油适当
流程
1.羊蹄清洗，侵泡数钟头流血水，清洗干净
2.放进锅里加适度的水，烧开
3.倒去鲜血，清洗干净控干预留
4.切完葱蒜
5.热锅凉油，油烧撒进适当麻椒出香气，倒进适当酱油、生抽酱油、米酒、葱蒜进行爆香倒进羊蹄煸炒着色。
6.放进压锅內胆，添加适量盐、糖、一张良姜、一颗八角、适当八角茴香
7.添加适量水，恰好未过羊蹄。
8.放进压力煲，盒盖及时，挑选标准口味，豆牛腱肉作用
9.半小时上下程序流程完毕，软嫩易出骨的卤羊蹄搞好了!
第三、小提示
1、蹄一定要清洗，侵泡流血水，水焯去沫去腥味。
2、八角、八角茴香、麻椒及调味品视自己口感调节。
3、卤菜味儿浓厚，压力煲最好有独立烧菜的內胆，自然假如你不在意，另说。