平菇是世界第二大食用菌菌种，也是在我国的土特产之一，它有着“土特产”之称，是一种生长发育在木料上的细菌。平菇味儿十分美味，有一股沁人肺腑的芳香，另外它营养丰富，含有维生素b2，维他命D，铁，钾这些十分多的营养元素。平菇是一种高蛋白食物，低热量的营养健康食品，具备多种多样功效与作用，能够 减少身体血糖，还能够抑止肿瘤细胞的生长发育。那麼今日就来教大伙儿香菇炒肉的粉丝的做法。
原材料：
主要材料：猪瘦肉200克，鲜香菇200克，
调味品：动物油75克，盐3克，米酒10克，小葱15克，玉米粉10克，鸡精3克，姜8克，花椒面1克，白胡椒粉1克
作法：
1.肉和平菇各自切成片；
2.肉用盐、米酒翻拌，浆上淀粉和面粉；
3.用米酒、鸡精、葱、姜、汤、花椒粉、胡椒面、淀粉和面粉对熬汁；
4.炒菜锅烧开滴油，油烧后即下小肉，边下面用勺促进，待丝袜高跟鞋散掉；
5.待散发味后加香菇炒两下，再倒进对好的汁，待出泡时翻匀即成。
干香菇服用一部分占72%，每100克服用一部分中含水量13克、人体脂肪1.8克、碳水化合物化合物54克、膳食纤维7.8克、灰份4.9克、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素b21 0.07mg、维生素b22 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水量85-90%外，固体物质中含粗蛋白19.9%，粗蛋白质4%，可溶无氮物质67%，膳食纤维7%，灰份3%。平菇中还带有30多种多样酶和18种碳水化合物。身体所必不可少的8中碳水化合物中，平菇就带有7种，因而平菇又变成改正身体酶注意力不集中症状和补充碳水化合物的优选食材。[5]? 平菇含丰富多彩的维他命D原，但维他命C很少，又欠缺维生素D及A原。香菇多糖能提升服务性T体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效。平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘、减肥瘦身等。