β胡罗卜素是一种类胡萝卜素，它具备脂溶性的特性，是身体需要的一种微量元素。在大自然之中存有的比较多，不仅是红萝卜里边带有这类胡罗卜素，一些绿叶蔬菜，西兰花，芒果，番木瓜等蔬菜水果之中也含有胡罗卜素，常常吃一些胡罗卜素，可以防止眼睛疾病，防止夜盲症，对皮肤的改进和调养实际效果也很好。
1、对视觉识别系统的健康保健。
眼底黄斑上的视杆细胞带有视紫质而具备暗视觉效果的作用。适当的β-胡萝卜能推动视紫质做到一切正常成分，进而防止了缺乏维生素D引发的暗视野融入迟缓，也防止暗视野以后出現强光照对双眼所导致的危害。除此之外，还能够防止夜盲症、干眼症、角膜溃疡症及其眼角膜变软症；
2、对皮肤组织的健康保健。
VA是保持一切上皮细胞组织详细所必不可少的，而β-胡萝卜能在人体内转换成VA。因此，摄取一定量的β-胡萝卜素，对保持一切正常的表皮、消化系统、呼吸系统、生殖泌尿系统、内分泌道产品有关键实际意义，可防止皮肤多屑、角质硬化、表皮细胞硬磷状、多角质层血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡罗卜素对细胞质的可靠性也具备优良的功效。还能够用以医治因为阳光曝晒造成的发炎“阳光炎”。
3、防衰老。
β-胡萝卜素能提升血细胞的特异性。过氧化物氧自由基可加快身体衰退，大家形象地称作人体的“废弃物”。而β-胡罗卜素能够 中合身体的过氧化物氧自由基，那样便具有了防衰老的功效；
4、抵御欠佳自然环境。
常常在暗室、强光照、高溫或水深自然环境工作中的，及其射线工作者，也有常常看电视剧的人，都应附加再补充β-胡萝卜素，以抵御欠佳自然环境。