蒜泥茄子大伙儿能够 常常吃获得，可是一些减肥瘦身的人会担忧发热量过高，影响到减肥瘦身，实际上蒜泥茄子企业发热量是较为低的，能够 协助美容护肤，并且也有非常好的降血压，降低血脂实际效果。
1、蒜泥拌茄子的发热量(以100克能食一部分计)是45卡路里(188千焦)，企业发热量较低。生吃茄子能减肥瘦身，也对人体益处多。四季豆能够 降低血脂高、高血压、减肥瘦身、美容护肤这些。
1、拌凉菜吃含丰富多彩的维他命及蛋白和钙，能使血管变绵软，多吃四季豆有利于减少老年斑；四季豆有化瘀功效，能减少脑血栓产生。茄子生吃能够 保存大量的维他命D，能维护血管。中医学觉得：四季豆茯苓功效古寒、有散血淤、消肿止痛、医治热寒、袪风通脉和活血等攻效。
3、中关键成分有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖分成分比西红柿高一倍，而四季豆化学纤维还含一定量的皂草甙，而且在紫茄子中带有较丰富多彩的VPP。生吃茄子能够 使血液胆固醇成分不至于増高，因不容易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等病症。