猪肘营养成分较为高，也有很多的胶原蛋白粉，常常吃一些，针对皮肤有一定的美白皮肤功效，有促消化，补气补血等作用，肘子的做法十分的多，以便省时省力，能够 制成非常简单的方式，并且十分的美味可口，主要是采用积极的方式，在做猪走的情况下最好是不必剃骨，那样有增味的功效。
主要材料：猪肘1个、葱两株。
1、猪肘子用火烧一下，去祛除猪毛，随后清洗；
2、沿着骨骼割开，那样煮的情况下比较好进味；
3、凉水入锅，猪肉皮朝下焯鲜血；
4、另出锅，把猪肘子放进锅中，添加冷水，八角茴香，麻椒，良姜，八角茴香，酱油，老冰糖，大火烧开，依据状况放进适当的酱油，淋入米酒，转文火烧煮三个钟头，最终添加适量盐再次炖上半小时；
5、起锅烧滚油，添加葱段，八角茴香，生抽酱油炒出香味，添加煮猪肘子的料汁，煮半小时，粘稠到只剩一碗时浇在猪肘子上，肉烂出骨，美味到不行不行的。
常见问题
猪肘能够 剔骨还可以不剔骨；
最终的料汁能够 放盐还可以不用，依据具体情况而定；
生抽酱油的量需看实际着色水平，不必倒太变化多端黑了就影响美观大方了。