干炸肉丸子，是猪肉丸子的一种普遍食用方法，可是怎样作出这种猪肉丸子，那麼就应当掌握各种各样调料及其调味品的应用，生猪肉当然不能少，可适度的放进生鸡蛋，或是是平菇等这种食物配搭。
一、作法
主要材料、猪肋条肉（五花肉） 300克
调味品、生鸡蛋 60克 小葱 5克 姜 5克 香辣 3克 辣酱油 5克 鸡精 2克 食用油 75克 米酒 15克 木薯淀粉(扁豆) 8克
1.把胖瘦肉剁碎泥，放进碗内，加食盐、鸡精、米酒、葱、生姜沫、生鸡蛋、木薯淀粉放水调为的淀粉和面粉约15克拌和成馅。
2.锅内加点油，烧至六七成热，把碗内的饺子馅手挤成直径2.5公分的肉丸子，放进油内炸呈橙黄色时，捞起来，再把油烧开至八九成热时，把肉丸子再炸一下，随后捞起来，控除油，盛入盘里即成。食时蘸花椒盐或辣酱油。
二、作法
1.提前准备食物。
2.将饺子馅添加生鸡蛋、生抽米酒充足向一个方位搅拌上力。
3.葱姜切割成粉末，随后略剁。
4.烤饼切割成粉末细渣最好是。
5.将剁好的葱姜末、加少量盐、味精一起翻拌。
6.将切完的饼末也放进肉中翻拌。
7.拌好的饺子馅略醒一会，让饼末与肉充足融合。
8.锅里放适当油烧到五成上下关注度，放入猪肉丸。（能够 手挤，还可以用勺挖成形）
9.维持中文火炸至猪肉丸变为淡黄成形捞起来。
10.将锅中油转火灾充足烧开，将猪肉丸放进锅中再炸一遍。
11.炸至猪肉丸变为橙黄色，烂熟捞起来。
12.炸好的猪肉丸沥油放盘里，洒香辣或立即服用都可以。