生猪肉是日常饮食上较为普遍的肉制品，生猪肉之中含有丰富多彩的人体脂肪和蛋白，不但能够 用于烧菜，还可以烹制成各种美食，让人垂涎三尺，而炸甜肥猪肉是一道十分美味可口的菜式，作法也是十分简易，也十分省时省力。
原材料
带皮五花肉、麻椒、小茴香、良姜、也有约莫半个新会老陈皮、加老冰糖约20克、生抽20克、花雕酒20克。
用食油出锅。
随后把腌好的五花肉放进锅中，用小火煎，把皮和白肉比较多的地区放到正中间，肉是放到旁边的。那样能够 把五花肉上的白肉的肥油炸出去，并且不容易把肉煎得太干。
煎完之后就很显著，皮的地区色调非常的诱惑。
捞出，切成片之后，将腌猪肉的料汁倒进锅中，焖大约5-10分钟，让其更为的进味同着色。
由于白肉组织里的肥油都煎出来，因此这道肥叉烧肉会非常的嫩滑。并且不容易那麼腻口，如果是用猪瘦肉煮，便会太做了，假如用纯白肉煮，可能煎到最终，变成了猪油渣。因此用五花肉是恰如其分，又嫩口，又美味可口!
炸猪肉
主要材料;猪颈背肉500g 生鸡蛋1个
辅材;油适当.盐适量.木薯淀粉适当
1.肉切条随后放进适当的木薯淀粉拌和
2.随后放进适当的盐
3.加上一个鸡蛋，搅拌均匀
4.炒锅中放适当的油
5.油烧到6完善，加肉炸
6.炸的成橙黄色就可以起锅了