草鱼是一种较为普遍的河鱼，草鱼肉质地鲜嫩美味，带有丰富多彩的蛋白，营养成分十分的丰富多彩，草鱼不仅能够 服用还具备较高的功效与作用，草鱼较大的功效便是煲汤以后具备催乳的作用。多吃草鱼还能够改善肤质，释放压力，提升睡眠。草鱼最普遍的作法是煲汤、酱焖和清炖，如今就介绍一下生活中清炖鲫鱼的做法。
原材料：
草鱼
作法：
1.清理干净鱼的腹部，如今的水质都是有不一样水平的环境污染，因此鱼的腹部上都有黑色粘膜！在鱼的两边刈上刀花――那样能够 非常容易进味！由于鱼小，因此没必要做十字花，斜片3刀就可以了――留意是斜向选择肉。
2.在鱼的两边匀称抹上一些盐，乃至腹部内还可以弄一点，略微做些早期的进味！调配好的鱼放到盘里，加上姜片，拍扁的蒜，辣椒干丝，后又加了一些小葱！几类色彩搭配看上去非常好！
3.入锅拉，油烧冒黑烟后，放入调料煸香，火不可以很大，主要是炒成香气。等葱姜蒜变黄的情况下就可以把调料捞起来备用，小辣椒需注意不可以炸黑了，那么就不好看了。
4.剩余的油用于煎鱼吧！水温6分就可以，双面淡黄就可以了，还可以略微煎老放！！翻鱼的情况下当心，割断了就砸锅了随后就可以放一小碗水（家中沒有大骨汤）刚开始煮――餐馆里火荤油多，别人乃至全用食油烹熟，家中就用自身的作法咯！水开后添加最重要的米酒＋生抽，是个除腥调料上色的流程！
5.放进此前的调料一起烧，汤中放进少量盐，要考虑到量哦，由于生抽也是咸的，后边也要加酱，包含鱼自身及其入过味了！不断的把汁浇在鱼上，确保匀称遇热！添加一大勺郫县豆瓣酱。
6.烧一小会，鱼就熟透，時间久了就非常容易毁坏外形。如今把鱼盛盘了，洒上葱叶，锅中也有一些汤呢！精粹所属啊！添加少量糖和醋，鸡精，调好一碗底的芡粉，入锅，大火烧开，快速搅拌均匀，有一点浓稠的情况下就出锅。浇上料汁！汁的是多少自身掌握，少了太干燥，多了没味！