茄子的做法十分的多，能够 炒着吃，蒸着吃，拌凉菜，焖着吃这些，这在其中蒜泥茄子是较为普遍的家常小炒，四季豆和蒜头十分的配搭，做四季豆的情况下，适度的放一些蒜，可以提高四季豆的口味。除开放蒜头之外，放进适当的米酒，香油，味精，芝麻，那样美味可口的蒜泥茄子就搞好了。
主要材料紫皮四季豆2个
1、提前准备所需原材料。
2、四季豆清洗，从根处顺长切一刀成两截（不必断开）。
3、冷水加盐，放四季豆泡10分钟。
4、随后上锅，开水蒸10分钟至熟，取下三生三世凉凉。
5、芝麻放锅内炒香预留。
6、青、尖椒清洗切割成末，香莱也切割成末。
7、蒜头削皮清洗，放进碗中添加少量米酒。
8、捣碎捣烂。
9、将蒸好的四季豆切发展条。
10、放进盘里。
11、添加蒜末、香莱末、盐、味精、芝麻、芝麻油。
12、调拌匀称。
13、锅内放食用油烧开，下青、尖椒略炒。
14、起锅倒在四季豆上。
15、翻拌，再腌渍5分鐘就可以。
常见问题
搞好能够 放冷藏室，吃的情况下再取下，冷冻过的四季豆味儿更优。