饼类食材是北方面食的意味着之一，饼的味儿千姿百态，能够 依据本人的口感来挑选调味品等包馅。而台湾手抓饼是一种合乎大家口感的面点，在中国各省十分火爆，由于台湾手抓饼吃起來十分的便捷，味儿鲜美。这类饼面在北方地区的每家每户都是制做，其作法十分的简易，只需简易的两步就可以详细的制做一道美味可口的台湾手抓饼面了。下边就讨论一下台湾手抓饼面流程作法有什么的解读吧，期待有兴趣爱好的特色美食发烧友们能够 了解一下。
作法一：
1、加入适量面、水，少量盐，刚开始揉面，合成面糊
2、反复和面，使面糊表层光洁。放到砧板上醒发1-2分鐘。
3、在砧板上倒打油，不必太过抠门，油多了美味，并且不容易粘。
4、将面糊在油上擀成玉米饼，越薄越好。
5、事前，将无盐黄油放进碗中，变软。假如不来的及变软，则将小盘子放进开水中，迅速变软。将变软的无盐黄油，匀称的铺在饼上。
6、然后将布满无盐黄油的饼，像叠折扇一样，折发展流，随后叠成圆团。让后将圆面糊盖上保鲜袋，放进冷藏室2-3个钟头。
7、从冷藏室取下面糊，擀成小饼，再用保鲜袋盖好，放进冷藏室，随时随地吃，随时随地取下，放到电烙铁上烙，加生鸡蛋、油麦菜、番茄沙司等调味品，很是美味可口。
作法二：
1、小麦面粉放进器皿以内，放水（热水管），拌和好啦，搓成面糊，搓成表层光洁，用保鲜纸包好，饧（醒xing多音字）置半小时上下，随后把面糊分份，分得份的面糊擀成实片状，刷上一层薄油，适当散一点盐，将擀面皮如折扇子。
2、一般叠成一个条形，将条形卷起来，卷到另一边成个饼形。
3、将卷好面糊按扁，擀成薄厚约2cm的面糊，随后静放10分。
4、随后炒菜锅放小量的油，文火加温，把饼放进低火煎烙，另外要敲打挤压成型饼面，一面煎出金黄色在煎另一面，（留意要依据饼的尺寸厚薄调节火的尺寸）煎好后，可以用2个擀面棍拍松，也能用铁铲铲一下，依据自身需要。）
5、烙至好啦的台湾手抓饼就可以服用了。