窝笋是较为普遍的一种菜，窝笋的茎色调翠绿色，吃起來脆响可口，莴苣叶子一样能够 服用，独立做還是和窝笋一起做都十分美味，在窝笋中带有很多的钾和碘等营养元素，营养丰富，使用价值高。另外窝笋也有利尿通乳、抗癌防癌的功效。当我们在销售市场上买窝笋的情况下要挑选窝笋茎粗壮的，叶片不弯折的最美味。
莴苣做法全集有下列一些详细介绍：
1.凉拌莴笋
它是一款最好是的减肥菜，由于其发热量低不会太难吃。
原材料：
青笋，芝麻油，盐
作法：
1、最先把青笋削皮，用小量的盐腌渍2钟头。
2、随后用凉白开水洗掉挤干水分，放进色拉油就可以。
2.莴笋炒木耳
原材料：
青笋，黑木耳，葱段，盐，油
作法：
1、青笋切斜刀、木耳泡发清洗。
2、锅中炒出香味葱段，下黑木耳和青笋煸炒两下就行，放盐起锅。
3.青笋蒸鸡蛋
合适1岁以上小宝宝可以吃的美味可口！全方位补充营养成分，身心健康健康成长！
原材料：
生鸡蛋，窝笋，水，盐，食用油
作法：
1.青笋削皮清洗刨丝。
2.生鸡蛋磕着碗里打撒。
3.添加一倍多冷水搅拌，可凭工作经验控量。
4.放进莴笋丝，少量盐，油，调均匀，盖上密封性。
5.炒锅加水烧开，放进青笋鸡蛋液，火灾蒸12分鐘上下，熄火静候1分鐘将蒸鸡蛋取下就可以。
6.青笋的芳香，生鸡蛋的细嫩，小宝宝也会淌口水！
4.莴笋炒肉片
原材料：
青笋，肉，盐，米酒，生抽，姜片，味精，辣椒干
作法：
1、青笋洗干净切成片，肉也切成片备用。青笋用盐腌2到3分鐘，那样青笋吃起來更脆。腌好后清洗干净，控干水分备用。
2、锅中油热，放生姜片，倒进小肉火灾爆锅泛白。
3、天赋加点米酒，少点几个方面生抽再次煸炒1分鐘。
4、倒进青笋，加一些辣椒干，放盐，火灾煸炒2分鐘。
5、随后天赋加点味精就可出锅了，
5.青笋黑木耳虾仁炒
原材料：
虾250克，青笋1支，黑木耳20克，盐，米酒，木薯淀粉，姜片少量
作法：
1、新鲜虾拨壳去除虾线，鲜虾用少量盐、米酒、木薯淀粉翻拌备用；
2、青笋一支削皮切成片，干木耳泡发清洗掰成小朵；
3、取炒菜锅将油烧至六成热（水温较为低）油可稍多一些，倒进鲜虾迅速煸炒至掉色，盛出备用；
4、用锅中余油把姜片进行爆香，再将青笋和黑木耳倒进煸炒，放盐，再倒进炒虾仁，最终勾个薄芡就可以起锅。