千页豆腐焖鸡蛋，坚信一直是遭受很多人钟爱的，但是针对钟爱的食材，假如自身不了解制做的方式 ，那麼服用起來也会较不便，因此大伙儿何不来了解下列详细介绍的千页豆腐闷荷包蛋做法。
一、食物
主要材料千页豆腐200g
辅材油适当，盐适量，花椒面适当，葱5g，米酒1/2勺
做法
1.取下适当千页豆腐，切割成厚片
2.葱切割成碎屑
3.在水豆腐上面上盐、花椒面、葱末、米酒
4.抓拌匀称，使水豆腐双面都沾上调味品，静放20分钟
5.炒锅中倒进油，摇晃大锅使油匀称布满底锅
6.油温高后摆入豆腐片，小火煎
7.用刷子沾些油刷往上的一面，使之匀称地沾上油
8.煎至底端金黄色、水豆腐凸起增厚边沿上翘后翻过来，煎至双面橙黄色盛出就可以
二、常见问题
1、水豆腐事前放调味品腌渍会较为进味，盐的量依据口感填加，不适合过多。
2、花椒面、葱末、米酒能够 除去豆腥，且使调料更强。
3、煎至时文火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
三、竞争能力
千页豆腐，价廉物美、服用便捷、备受大家顾客的钟爱，具备普遍的消費人群，具有竞争能力，既是住户饭桌上的人间美味，也是酒店酒店火锅店的极好原材料。千页豆腐每袋市场价在6元上下，一包净重为400克含2条装，餐馆每条200克水豆腐就可以制做一份菜，即3元成本费，再加其他火锅配菜每一份菜成本费不超过1零元，饭店、火锅店、烧烤摊，可制成地方特色菜