很多人都是有吃羊肉的习惯性，平常可以用牛排骨炖汤来吃，牛羊肉里边带有丰富多彩的维他命b6、肌氨酸、蛋白及其钾、锌、镁、铁等营养元素，对身心健康十分有益处，例如吃羊肉能够 提高能量，能够 增长肌肉，可以推动人体脂肪的基础代谢这些。
一、清新养生保健牛排骨汤
原材料
牛小排骨血1Kg，箩卜200克，粉絲1把，红枣10个，水人参须4克，小葱2根，蒜5个，姜片末1小勺，圆葱0.5个，生鸡蛋1个，日本式的汤底生抽2小勺，服用盐适量，白胡椒粉适当
作法
1.在一只尺寸适度的锅里边放进准备好的牛排骨，圆葱，小葱，大蒜。先用灶火煮，当汽泡刚开始上涌的情况下，调节熟度，改成中等水平熟度。由于牛羊肉骨头汤需要把骨骼煮开，因而最终改成较小熟度长期的炖比较好。
2.当牛羊肉猪排骨煮了一段時间以后，用筷子插一下牛羊肉，假如觉得煮熟了以后，就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨，随后晾凉。汤摆得充足凉了以后，上边会出現结为固态的黄奶油，隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣，只留清新的汤底。
3.去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨，锅开以后，放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道，再次烧煮，当箩卜煮开以后，捞出来，最终下红薯粉丝，一小把就可以，随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。
4.放如器皿中，放上鸡蛋丝装饰设计即能够 服用了。
二、牛排骨汤
作法
牛排骨200克、大枣20克、鸡蛋丝50克、葱段10克、粉絲适当
盐5克、鸡精粉3克、白胡椒粉3克、生抽5克
1、将牛排骨切片，人开水中氽去鲜血；大枣清洗预留；粉絲泡开，预留
2、锅中装水，将牛排骨、大枣下下锅中_、大火烧开，再转慢火煲约1钟头。
3、将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡精粉、生抽、白胡椒粉调料，再撒上葱段就可以。
三、大骨汤
原材料
牛骨头，萝卜苗，盐，枸杞，番茄，红萝卜，莴笋
作法
1、新鮮的牛骨头自来水清理干净后就可以放进大铁锅中放冷水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上边的白沫子，随后转文火熬上三、五、七个钟头。
3、以便节省液化气，我了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、时断时续熬了一个夜里，第二天就获得一锅雪白雪白的大骨汤了。
5、熬好的大骨汤能够 做高汤，天赋加点黄豆或牛羊肉再次熬，就可以获得美味极其的上汤，喜爱素一点的能够 天赋加点荤菜熬成素菜汤。
7、家中有点儿萝卜苗，随手放大骨汤煮了，最终再下点盐、放点枸杞，那样就变成上汤萝卜苗，很纯天然的味儿。
9、放点番茄、红萝卜、莴笋熬一阵，就变成美味可口的牛骨头素菜汤。