用生鸡蛋能够 制成丰富多彩的特色美食，例如蛋羹就十分火爆，蛋羹不但十分美味，还能补充丰富多彩的营养成分，例如含有蛋白、维他命及其多种多样矿物原素，可以合理修补人的肝脏组织，值得一提的是，给宝宝辅食添加的情况下还可以添加蛋羹，一样能出示小宝宝需要的多种营养。
1、原材料。
要蒸出鲜美的蛋羹，好的原材料能够 做到事倍功半的实际效果。生鸡蛋的挑选還是非常慎重的，去靠谱商场买无污染的绿色鸡蛋较为安心一些。
2、过虑。
做好的鸡蛋液用不锈钢筛网过虑一下。
3、水。
鸡蛋液里边加上的水最好用凉或温的沸水，不必立即用冷水，不然蒸出的鸡蛋羹会出現蜂巢状的汽泡。
4、蛋与水的占比。
蒸蛋的情况下要在打撒的鸡蛋液里边兑一些水，那样蒸出去的蛋羹又滑又嫩，口味十分的好，特别适合刚开始辅食添加的宝宝们。一般鸡蛋液与水的占比是1：2，口感与众不同的能够 依据自身的规定调整水流量。
5、外盖。
做好的鸡蛋液放进炒锅中，最好是在上面扣一个外盖，或是用保鲜袋包起来，那样能够 避免 炒锅外盖上的水蒸汽滴进鸡蛋液中造成汽泡。
6、冷水上锅。
炒锅中加上冷水，鸡蛋液迟缓遇热，不容易因忽然遇热而造成汽泡。
7、调味品和别的辅材。
能够 在鸡蛋羹中加上自身喜爱的新鲜水果、牛乳或是香肠一起煮制，那样口味更丰富，营养成分也更全方位。我加上了香薄荷和虾，虾的鲜和香薄荷的清爽口味配搭十分的非常好。