坚信很多人都吃过梭鱼，这类鱼类里边带有丰富多彩的不饱和脂肪，大家都知道不饱和脂肪是人体不可或缺的，对身心健康很有益处，例如不饱和脂肪对人的血液循环系统就会有益处，这些心血管疾病病人就可以多吃梭鱼，合理补充不饱和脂肪，协助减轻病况。
一、红烧梭鱼
原材料
梭鱼一条，葱适当，姜适当，生抽酱油适当，生抽适当，米酒或花雕酒适当，食用油适当，冷水适当
作法
1、买来的梭鱼商贩早已基本解决干净，如今的农贸批发市场除鱼类帮助解决以外，也刚开始协助解决海鱼有哪些，要是消费者明确提出来，商贩便会帮助解决干净，这到方便了，买回家了把关键点再解决一下就简易了
2、清洗干净后，将鱼腹內部的灰黑色塑料薄膜撕下
3、鱼切块状
4、炒菜锅里放适当的食用油，放进油炸小鱼中小火煎至2面变黄
5、另起一锅，油烧后进行爆香姜蒜，放进生抽酱油、生抽
6、煮沸后放进冷水，大火烧
7、待水烧至湿热时，放进煎过的油炸小鱼，放进适当的米酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟
8、十分钟后，料汁略微降低，尝一下咸度，依据自身的口感加盐，不能用鸡精，盛出就可以
二、三杯梭鱼
原材料
梭鱼1条（约600克） 小辣椒个 青辣椒个 姜片1一小块 蒜头10瓣 植物油30克 芝麻油30克 生抽30克 米酒30克 食盐3克 白砂糖3克
作法
1.梭鱼解决干净，切割成厚片；蒜清洗切成片；姜清洗切条；朝天椒清洗切割成环形；
2.将梭鱼煎至双面呈橙黄色，预留；
3.锅内加芝麻油，爆香姜、蒜、朝天椒，添加生抽、米酒、糖、盐和梭鱼片，煮沸后用文火将料汁熬成稠状，盖上焖1分鐘就可以。
留意
颜色白里透红，鱼类软嫩。“三杯”指的是芝麻油、生抽、米酒各一杯，但份量要依照鱼的是多少按占比调整。
三、水豆腐梭鱼汤
原材料
主要材料：梭鱼3条，水豆腐1斤
调料：香莱，姜片，小葱，盐，大骨汤精，白胡椒粉，醪糟汁
作法
1、梭鱼去鳞、鳃和内脏器官鸡腹腔黑色粘膜，清理干净，切割成段。
2、起油锅，爆小香葱、生姜片。
3、锅内放水、小量盐和鱼段，火灾烧开，低火煮15分鐘。
4、水豆腐切片，放进锅中煮5分鐘。
5、最终添加白胡椒粉、大骨汤精、香莱段就可以。