肉类食品的食用方法从古至今便是各种各样的，包含红烧排骨、炭火烤肉这些，同样，羊排的做法也是各种各样的，炖羊排、烤羊排、煮羊排、卤烤羊排这些，不一样的作法做出去的烤羊排口感当然也大不一样。每一个人吃烤羊排的爱好也各有不同。烤羊排的类型这么多，我们先来学习培训一种卤羊排的做法吧
方式 一：
主要材料 2人份
烤羊排1块
调味品
辣椒干1大把、葱1棵、姜1一小块、卤汁适当、油辣子5克
麻辣炸卤烤羊排流程1
烤羊排事前自来水侵泡好多个钟头，泡流血水
流程2
烤羊排放进锅中，放进很多辣椒干和姜蒜
流程3
倒进老卤汤，卤40分钟-50分钟上下
流程4
取出烤羊排稍微晾晒表层，刷一层油辣子
流程5
刷好辣椒油的烤羊排放进空气炸锅的球形网架上，设定250度
流程6
炸15分鐘，外皮松脆就可以
做菜方法
假如讨厌吃辣椒的，也不放朝天椒，炸的情况下表层刷点植物油就可以了，卤烤羊排的時间自身把握，喜爱吃软烂一点的時间就久一点，牙头好的就卤时间较短一点，可是時间不适合太久，肉出骨就没法定型了!我了40分钟觉得正好
用空气炸锅炸的情况下，要高火，暖风循环系统，使表层快速炸干松脆，还能锁定里边的水分，肉质地滑嫩
方式 二：
食物清单
主要材料
烤羊排四条
卤料一包
生抽适当
葱一棵
辅材
五香粉适当
盐适量
鸡精适当
酥皮卤羊排的做法流程
1.带皮烤羊排
2.卤料一包
3.卤料里实际上便是八角二颗，香茅草一小捆，八角茴香二块、良姜两块、一颗肉蔻和一些茴香籽，要是没有卤料照那样放就行
4.把烤羊排放进压力锅，卤料（卤料用沙布包起來，）葱、生姜片、盐、鸡精和一饭勺美味鲜酱油，压力锅气短后压30分钟，要压着烤羊排用筷子轻扎就能透过就可以
5.
卤好的烤羊排匀称抹上五香粉，随后用锡箔纸包起来，皮朝上放进烤箱烤5分鐘，取下给皮刷一遍油，再放进烤箱烤15分鐘上下就可以，每一个电烤箱性子火力点都不一样，要自身多留意一点哦
方式 三：
削皮羊肋排1500克、圆葱150克、五香椒盐粉5克、红 卤汁 2000克、鸡精2克、食用油1000克、(耗loo克、) 色拉油10克、盐3克
五香卤 羊排的做法：
1．将羊肋排用清浸水漂后，入开水中氽一水后捞出，用湿热水清洗去血垢。锅中掺红 卤汁 烧开，放进羊肋卤至八成熟时捞出，制冷后用刀先从肋巴骨相接处将猪排骨改为单条，再改为8公分长的节。圆葱切割成二粗丝。
2．锅置火上，油热烧至七成热时，将烤羊排放进锅中炸至表面微酥时捞出，滗去油炸，放入五香椒盐粉、鸡精、色拉油簸转出锅装进盘的一端。
3．锅中另油热20克、烧至五成热时，将圆葱丝下锅，炒至断生。下盐、鸡精炒转出锅装进盘的另一端即成。