杂酱面是时兴于中国各省的一道特色美食，做这道特色美食需要提前准备红萝卜、丝瓜等食物，不一样地区的人做炸酱面的方式不一样，添加的食物和占比不一样，因此做出去的味儿也是有非常大差别，它是一道美味又有营养成分的特色美食，下边详细介绍三种时兴的作法。
一、三丝酱肉包
原材料
搅肉 500克,豆腐干滚刀块 6片,鲜面条 1把,生鸡蛋煎熟预留 1颗,黄瓜切丝 一条,胡萝卜切丝 少量,葱段 少量,生抽 1一茶匙,黑胡椒粉 少量,绿豆淀粉 少量,黄豆酱 1一茶匙,辣郫县豆瓣酱 1一茶匙,酱油膏 1小勺,糖 1小勺,酒酿 1一茶匙,芝麻油 1小勺
作法
1、搅肉再加醃料醃至约5分鐘所述食物材料准备料备妥切好；
2、起油锅添加1一茶匙烧菜油 添加做法1的肉,炒至肉粉色皮肤变白,推倒炒菜锅的另一边添加食物豆腐干炒成刚好的（略微的橙黄色）；
3、将锅内肉跟豆腐干稍微拌和后转文火 依次添加料汁（除开酒酿/芝麻油）拌和匀后转低火拌炒约略3分鐘, 添加酒酿 (呛香）在续煮约酒气释放（2分鐘）留意锅中的水分是不是有收干,若没法在略微拌炒,至锅内水分收湿后 添加料汁芝麻油,就可以出锅；
4、另起一锅水,水里添加1小勺食盐,水滚后添加鲜面条,因鲜面条特性煮5-8分鐘不一鲜面条出锅后,装盘添加食物调料。
二、酱肉包
原材料
猪搅肉 400g,蒜头 6粒,绿春笋 1支,五香豆干 300g,黄豆酱 小半碗,绿豆淀粉水1 一茶匙,糖 1一茶匙,生抽 3一茶匙
作法
1、五香豆干切碎碎的,熟春笋滚刀块
2、大锅烧开放入一匙沙拉油一匙芝麻油学会放下搅肉拌炒至肉发白添加蒜泥,黄豆酱,生抽,糖续炒
3、再入豆腐干,笋丁翻拌倒进大骨汤或水浸食物就可以,盖上盖子烹煮10分钟,绿豆淀粉水芶芡!
三、四川酱肉包
原材料
五花肉馅、 豆芽菜末、 蒜、 姜、 米酒、 生抽酱油、 酱油、 干黄酱、 油辣子、 花椒粉、 花生酱(可省去)、 咸菜、 小香葱、 芝麻油、 盐 、蔬菜、 焖面。
作法
1、 五花肉馅、豆芽菜、姜、蒜各自切碎。
2、 油三成热，下五花肉馅文火慢炒，十分钟后放米酒。
3、 约20分钟炒干水汽变黄后下葱姜末盐麻椒末，略炒后放干黄酱和老借调色。
4、 下豆芽菜粒炒一会儿放水略煮，炸酱告成镇。
5、 煮面条时盘里放花生酱、花椒粉、油辣子、芝麻油、咸菜、盐、鸡精，并加一点大骨汤内搭。
6、 大火烧沸水，下蔬菜焯水捞盘，再下焖面，再开就可以捞出，入盘浇上炸酱，撒上小香葱末就可以。
7、 另配上一碗猪骨头海带汤或小白菜汤解腻，也是极致。