糯米糕是由粘米粉特制而成的甜品。也是在我国江南一带老百姓的特色美食。糯米糕的关键调料是枣泥和白砂糖，吃起來软糯，甘甜，可是一次不可以过多服用，由于檽米吃多了不容易消化吸收。搞好的糯米糕吃剩的要放到冰箱冷冻室，吃以前提早取出。下边我们讨论一下糯米糕的具体方法。
红枣糯米糕：
主要材料：檽米500克，枣泥馅250克。
辅材：白砂糖100克，冷水500克。
制作方法：
1.将檽米用冷水清洗干净，放进大盆内，添加冷水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米糕。 2.将蒸好的糯米糕倒在湿洁布上包起来，蘸以冷水，反复搓揉，使白米饭变为糊状。
3.手蘸冷水揪一块面糊(约1/30)，挤扁，包入适当枣泥馅收边按成小饼形形，资金投入热锅中内炸至橙黄色捞起来。食时放盘里撒上白砂糖就可以。
特性：皮脆馅甜，粘香鲜美。
绿茶叶红豆糯米糕
原材料:
粘米粉100克，糯米粉50克，食用油2小勺，绿茶叶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适当，红豆馅适当
作法:
1.绿茶叶适当，用开小水泡开，取120-125克绿茶叶汁于一旁晾凉备用，泡发的荼叶，捞起来一些，沥去水份，用刀剁碎，放一旁预留;
2.将粘米粉，糯米粉，绿茶粉略微翻拌，添加食用油，晾凉的绿茶叶汁，也有切完的绿茶叶碎，搓成糯米;
3.菜盘刷油，取一小分糯米，揉成小球体，再挤扁，揉成圆片，包上适当红豆馅，捏好密封，排上菜盘;
4.锅内煮沸一锅水，将包裹的糯米放进蒸屉上，低火20分钟。