许多 人到平常不喜欢吃核桃，由于核桃仁的表皮很苦味，就算是把核桃仁的表皮剥去，仍然会觉得核桃仁的肉质地并不是很好吃。非常是许多 小朋友多吃核桃补脑，可是不喜欢的情况下，能够 学着一下的这种作法。那样作出的核桃仁不但口感好，人人都爱吃。
核桃仁做法1：
原材料：黑芝麻粉100克，新鲜的核桃100克，纯蜂蜜200克。
制做：将黑芝麻粉、新鲜的核桃先用慢火炒黄（切勿炒焦），凉后一同捣碎，放于容器内。添加纯蜂蜜调成粘稠就可以服食。
使用方法：每一次服2匙，每天服2-3次。
效应：消结，宽肠，温阳化，用以便秘等症。 五仁粥
原材料：白芝麻、榛子仁、胡桃肉、桃仁（削皮、尖，炒）、大杏仁各10克，梗米200克。
制做：将五仁混和磨碎，入梗米共煮稀饭。
使用方法：服用时，加白砂糖适当，每天早、晚服食。
效应：滋润肾脏，润肺润肠。适用中老年人气血两亏造成的习惯性便秘。 益脑粥
原材料：梗米100克，核桃肉25克，干百合10克，黑芝麻粉20克。
制做：梗米自来水淘净，与核桃肉、干百合、黑芝麻粉一起放进砂锅中，放水用文火烧煮，烂熟成粥就可以
使用方法：每食适当。
效应：滋阴养血补阴，益脑益智类。 核桃肉炖牛血
核桃仁做法2：
原材料：新鲜的核桃100-150克，蚕蛹（略炒过）50克。
制做：将新鲜的核桃与蚕蛹同放盅中，隔水炖熟。
使用方法：隔天1次。
效应：健脾益肾。适用阳痿、遗精、小儿疳积、胃下垂等。 猪肚核桃仁