压力锅一般是用于煲汤，要充分考虑营养成分的问题，由于大伙儿觉得压力锅炖出去的汤十分浓醇，并且浓厚爽口，因此是很有营养成分的，实际上压力锅煲汤是能够的，可是会毁坏到一定的营养元素，煲汤大量的還是要渐渐地的煮，最好不能用压力锅，用技术专业的火锅，会更为保存营养成分。
压力锅煲汤有营养成分吗
压力锅针对熬汤是很不理想化的，很多的营养成分会外流，关键是由于超高压，用于做饭还能够，就象抄蔬菜一样不必弄得太熟拉，用汤罐来熬汤是最理想化的哦，建议你不能用压力锅来熬汤,压力锅只合适迅速搞好各种各样荤食,用它熬汤它的工作压力和高溫会让绝大多数的营养成分外流,因此還是要应用传统式的汤煲.不便一点,但不容易丧失熬汤的实际意义。熬汤要渐渐地煲，并且用砂锅或煲锅。那样水份会渐渐地挥发掉，骨骼里的脂膏会进到汤中。谨记全部全过程原水要一次加满，骨骼要先烫，去雪和附末。煲的全过程切勿半途放水。
压力锅在生产加工食品时，溫度达到12零摄氏度以上，食材中的维生素b21、维生素b22及维生素b3因为不耐热会损害掉50%以上。而食材中的蛋白质、人体脂肪及木薯淀粉的损害则是非常少的。反过来，历经生产加工，更有利于身体消化了。因而，用压力锅生产加工肉类食品食品，如鸡、鸭、鱼等，营养元素的损害不容易很大，若可用急火、开水生产加工，损害则会更小。
“健康之路”里的权威专家讲，不能用压力锅熬汤，很多人 颇有微词：工薪族哪里有两三个钟头的時间来熬汤!再聊哪个灌汤包要煲上两三个钟头，就不容易毁坏里边的营养成分?而用压力锅只需要一个半小时汤就软烂了，那样多快好省的方法很合适如今节奏快的日常生活。我想问一下用压力锅究竟毁坏了哪些营养成分?