虾米皮是我们经常吃的一种食材，常常作为调味料，很多人不了解虾米皮里边含钙十分的高，仅次花生酱，因此说成很好的一种补钙食物。用虾米皮和海菜制成汤，或是是制成蛋羹，都是有非常好的补钙补锌作用，针对防止骨质疏松可以充分发挥非常好的功效。
作法一
用材：海菜适当、虾米皮适当、葱2根、盐适量、芝麻油适当。
虾皮紫菜汤的作法
1、立即将海菜放到已加温的不沾锅，对，不放水，不给油，干煎!直至煎出墨绿就可以。
2、把虾米皮泡3分鐘虾米皮。
3、把葱切段儿。
4、水开后把海菜撕破 放进海菜、虾米皮煮4分鐘，再放进葱段、 盐 芝麻油拌和一下即成。
作法二
用材 ：生鸡蛋2个(去壳70g)、虾米皮一撮、温开水140g
虾米皮鸡蛋羹的做法
1、虾米皮清理干净，开水烫一下，挤干水分预留
2、鸡蛋液加温开水打匀，筛粉倒进炖锅中，添加虾米皮。盖上盖，上锅低火蒸15分鐘上下。蒸熟的蛋羹天赋加点醋和芝麻油
3、蛋羹一定要用温开水和鸡蛋液打匀，水分约是鸡蛋液的2倍最好。打匀后筛粉。
4、上锅蒸以前要盖上外盖，那样防止水蒸汽滴进，蒸出的生鸡蛋才细嫩。
5、蒸鸡蛋羹不宜用很大的火，要依据鸡蛋液的是多少适度调整時间。