许多人到平常都很喜欢吃皮皮虾，现在是皮皮虾中最肥硕的时节，公虾里全是肉，而母虾中全是籽，这个时候吃皮皮虾营养成分高，非常容易消化吸收，还能滋补养生人体，提升血气，皮皮虾的作法许多，普遍的是蒜末清蒸皮皮虾，这一道皮皮虾的作法简易，也有利于人体的消化吸收。
皮皮虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；
2. 虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；
3. 虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；
4. 日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。
皮皮虾合适群体：
一般平均可食。
1. 老少咸宜；中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用。适合肾虚阳痿、男子不育、腰脚乏力的人服用；适合中老年钙的缺失引发的小腿抽筋者服用；
2. 宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发病性过敏性皮炎的老人不适合吃龙虾；虾为动风发性食物，身患皮肤疥癣者禁吃。
蒜末清蒸皮皮虾
介绍 比较简单的一到家常小炒，并且沒有平时做的香辣那麼易上火。
原材料
濑尿虾（皮皮虾）多个，蒜末，味精，盐，糖，白胡椒粉，玫瑰露酒（这一十分关键）
作法
1、虾清洗一下，齐整摆在菜盘里（乱堆不太好进味）
2、蒜末挤干水，添加盐、糖、白胡椒粉、味精调料（还可以再放一点点姜蓉，看本人喜爱），放少量玫瑰露酒，搅拌均匀，倒进滚油让里边的调味品充足融解，再搅拌均匀；
3、以后再匀称撒在虾表面，放锅中清蒸的10分钟上下。