淮山药炒西芹是一道普遍的家常小炒，芹菜拥有 推动胃口，减少血压，袪风清热利湿的作用，常常吃芹菜还能够具有调养高血压，眩晕头痛，面部潮红眼赤等病症，配搭淮山药一起炮制，有很高的营养成分，而且芹菜的价钱十分性价比高，所有人都能够选购回家服用。
作法一
1. 将芹菜清洗后修边段，随后用开水焯烫4-5分鐘，立刻捞出过凉。山药去皮切条。新鲜香菇清洗切成片。
西芹炒山药的作法详解22. 烧开锅中后，淮山药和平菇一起入锅煸炒，炒成平菇变松约2-3分鐘。(因为淮山药属淀粉类食物的，炒时要加些水。)
西芹炒山药的作法详解33. 添加焯烫好的芹菜再次煸炒一会儿，接着放适当盐和味精炒匀，起锅前淋少量色拉油就可以。
作法二
1准备好的原材料。
2木耳加小水泡发。
3山药去皮切成片，芹菜切滚刀块，泡好的木耳清洗。
4各自焯烫一遍 。
5焯好的原材料过冷水控干。
6油加温后添加全部的食物。
7.煸炒匀称，添加 盐，味精，一点水。
8不必盖上盖子再烧两三分钟就可以。
作法三
1.原材料准备好
2.淮山药切一片
3.芹菜切割成条后加水中放盐煮十多分钟
4.锅中油烧倒进煮过的芹菜炒匀
5.芹菜炒三分钟后添加山药炒匀
6.添加盐煸炒
7.炒的全过程中天赋加点水由于淮山药非常容易沾锅
8.添加生抽酱油
9.最终炒至进味后天赋加点味精炒匀
作法四
1芹菜、红萝卜、淮山药切成片，黑木耳泡发撕小朵
2锅加水放进淮山药煮开后放别的的绰水，捞起来过凉(这步忘拍了，淮山药不容易熟要先煮)
3锅加点油烧开放淮山药、红萝卜、木耳、芹菜煸炒
4加盐调料
5香油、水淀粉、调水汁预留
6起锅前淋入调准的汁翻匀。