很多人有喝大量咖啡的习惯性，现磨咖啡里边除开带有咖啡碱以外，还带有蛋白、甲基纤维素、人体脂肪及其矿物这些，喝大量咖啡实际上有很多作用，例如在饮酒以后能够 喝大量咖啡醒酒，据了解，现磨咖啡还具备改进肾脏功能的功效，女士在生完孩子能够 喝黑咖啡，具备美容护肤的功效，下列是萃取咖啡的方式。
一、泡熬法
非常简单的方式是把现磨咖啡末放到水杯里，添加开水，在它制冷的另外，现磨咖啡末会沉在杯内。它是个老办法，如今印尼的一些地区仍在应用。当心不必吃到杯内的现磨咖啡末。这一方式的益处是简易，温度恰好。
二、加压法
浓缩咖啡是由80～96摄氏的开水以8～9个大气压力的力度根据夯实的现磨咖啡末饼做成，一般 一杯仅有30ml。它是普遍现磨咖啡中最浓的之一，含有与众不同的香味和一抹植物油脂浮在表面。它能够 独立食用；还可以进一步做成多种多样别的健康饮品。因为冲煮迅速，具备浓度值高的特点，且咖啡碱成分低。
三、作用力法
最先将极粗细碾磨的速溶咖啡装进滤杯，粉的份量是一人份10克上下。然后将滤杯放进壶中，将开水加至间距滤杯1公分上下的高宽比后刚开始加温。开水烧开时水蒸汽会顺着中央的管道抬升，由上边喷出来。开水造成对沦落至滤杯内的速溶咖啡上，咖啡成分因而提纯出去。
四、浸滤法
一个瘦高的夹层玻璃圆桶，配一个带过滤装置的活塞杆。开水和现磨咖啡末在圆桶中泡上四到七分钟，随后由活塞杆过滤装置把现磨咖啡末压着底端，顶层的现磨咖啡便能够 倒出食用。这类“彻底渗入法”被许多 权威专家觉得是泡浸现磨咖啡的理想化的家庭装方式。
五、冰酿法
冰酿现磨咖啡，别称冰滴咖啡，与所述四种较大的差别，即不应用开水，只是应用冰块儿所渐渐地溶化所造成的凉水，渐渐地滴过配有现磨咖啡末的过滤装置。因而调配一杯冰酿现磨咖啡用时长、成本增加，但口感极好。