山药豆是淮山药较为独特的種子，其果实样子正圆形，表皮薄而內部宛如淮山药材质。山药豆的营养成分较为高，能够 用于制做各种各样烹制，其口味分毫不输淮山药块茎。可是山药豆并不是随意可以服用的，比如，山药豆肝脏不好可以吃吗？有什么忌讳呢？
山药豆除开口感好以外，营养元素也比较丰富，适当服用是具备一定的健康保健作用的。可是大伙儿是不是掌握，山药豆的服用忌讳都什么呢？服用一切具备饮食疗法作用的食材前都务必要掌握有关忌讳，那样才可以尽快均衡营养。
1、糖尿病人最好是不必吃拔丝山药豆，不然会对血糖值造成一定影响。
2、消化道不太好的人吃山药豆时，不必另外服食小苏打片等偏碱药品，以防苏打使山药豆中的胃蛋白酶无效。
3、山药豆中的薯蓣人参皂甙能够 生成雄性荷尔蒙，如男性激素和雌性激素，因而，男士前列腺癌病人、女士乳腺癌病人都不适合服用。
4、山药豆中富维他命C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素，维他命C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，故食牛肝后，不适合食山药豆。
山药豆的皮能吃吗
山药豆的皮能够 服用，可是需要留意的是一定要清洗。假如不愿吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬到，用手指稍微挤压成型就可以削皮，煮开后削皮也十分便捷。
山药豆是一种低脂肪的食材，对身体有独特的养生保健的功效，能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，避免主动脉粥样硬化太早产生，降低人体脂肪堆积，防止出现肥胖症。它与淮山药一样是一种瘦身减肥特色美食，山药豆的皮一样也是有一定的营养成分。