生猪肉是我们常服用的肉类食品，猪的全身全是宝，除开生猪肉之外，猪的排水也是美味可口极其的。例如猪肺，牛肝，猪小肚，猪大肠等能够 用于酱卤，清炖，遭受了很多人的钟爱。生猪肉不一样的位置吃起來口味也不一样，平常烧菜得话，生猪肉的哪一个位置最香呢？下边我们看来一下。
生猪肉哪一个位置最合适吃
1、血脖即耳至锁骨前颈肉，呈条型，胖瘦同样，延展性强。适合做香酥肉、卤排骨、饺子馅等。
2、鹰嘴坐落于血脖后、前膝盖骨上端的一块正方形肉。肉质地鲜嫩，上半部适合做小酥肉，切肉丝、小肉，后半段适合做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘烧菜等。
3、哈利巴坐落于前腿扇型骨上的肉(包着扇型骨)，质老筋多。适合焖、炖、酱、清炖等。
4、猪里脊肉别称小里脊。坐落于腰子到分水骨中间的一条形肉，一头稍细，肉粉色泛红。这方面肉是瘦猪肉中最香的一块，适合熘、炒、炸等。
5、通脊别称外脊。坐落于脊椎外与脊椎平行面的一条形肉。肉粉色泛白，肉质地鲜嫩。适合滑熘、软炸及制茸泥等。
6、底版肉后膝盖骨下边，紧靠屁股皮肉的一块正方形肉，一端厚，一端薄，肉质地较老。适合做锅爆肉、清酱肉和切肉丝等。
7、三岔坐落于大腿骨与椎骨中间的一块三角形肉，肉质地较为嫩。适合做熘、烧菜及切肉丝、小肉等。
8、臀尖紧靠坐臀上的肉，浅红色，肉质地鲜嫩。适合做肉粒、肉段及切肉丝、小肉等。
9、握拳肉别称锤头肉。包着后脚棒子骨的猪瘦肉，环形似握拳。肉质地鲜嫩。适合切肉丝、小肉和做炸、熘菜等。
10、黄瓜肉紧贴底版肉的一条长环形内，形近丝瓜，材质较老，适合切肉丝。
11、腰窝后脚下边前端开发与肚中间的一块猪瘦肉，胖瘦相接，肉层较薄。适合炖、焖、炒等。
12、罗脊肉连到猪里脊肉的一圈猪瘦肉，外吐司面包一层脂皮。适合炖、焖或制馅。
13、五花肉坐落于前腿后、后脚前的腰排肉，胖瘦两色呈五花三层状，肋条一部分不错称之为上五花，又叫硬肋，沒有肋条一部分较弱称之为下五花，又叫软助。上五花适合片肥肉，下五花适合炖、焖及制馅。
14、猪肘子南方地区称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，材质硬韧，适合酱、焖、煮等。