如今中国各省都时兴着羊肉粉面店，而陕北的牛肉一直是十分知名的，因此这道陕北羊肉面就赫赫有名，坚信很多人都吃过美味可口的这类羊肉面，此外还可以自己做这类面来吃。
一、陕北牛肉面做法大全
所需食物
鲜面条100克（也可应本人爱好加上）；牛肉（适度分量）生鸡蛋、香莱、葱段（小量）、朝天椒、生姜沫（较重，能切末）及调味品各适当（如辣椒面）。
做法
1．将牛肉切条。
2．生鸡蛋煎熟。
3．锅内放水烧开，放入鲜面条、牛肉、菌类、生姜沫。
4．鲜面条煮开，添加生鸡蛋及调味品即成（也可将其放进提早自做的汤底里）。
小提示
1、煮羊肉不膻的窍门：加萝卜或番茄与牛肉一起煮，一点羊膻味沒有，一物降一物呵。
2、煮羊肉细嫩的标准：以用筷子能轻轻松松的插进肉就可以，時间长时间会老、肉柴。
二、羊肉面
原材料
牛肉炉调养包1包，红汤面120克，青江菜4片
作法
1.取ㄧ火锅，倒进约1/2锅的水流量，再放进人蔘鸡调养包以隔水加热的方法以火灾煮至水滚让调养包解除冻结即玄火，再拆卸倒进另一火锅中，以火灾煮至滚沸即歇火预留。
2.将红汤面和青江菜各自放进开水中汆烫约4分鐘至熟，各自捞出控干水分预留。
3.另取ㄧ汤碗，先放进作法2的红汤面与青江菜，再倒进作法1的牛肉炉原材料即进行羊肉面。
三、沙茶羊肉面
原材料
羊肉200克是，生姜沫5克是，蒜泥5克是，朝天椒1/2条，蔬菜面170克是，生抽1小勺，香油1小勺，海鲜酱油1一茶匙，酒酿1一茶匙，盐少量，鸡精粉少量
作法
1.朝天椒清洗切成片状；羊肉清洗控干预留。
2.取锅，添加2一茶匙油烧开，放进蒜泥、生姜沫和朝天椒片进行爆香，添加羊肉炒至掉色，加调味品炒出香味至进味。
4.取锅，倒进适当的水焯至滚沸，将蔬菜水果条放进开水中煮开后，捞出再放进做法3锅中略拌炒盛盘就可以。