许多 人到平常的情况下一定全是有吃过咸鸭蛋的，我们也都了解咸鸭蛋的营养成分较为高，一般在用餐的情况下配搭一个十分的非常好，尤其是早上起来喝汤的情况下吃咸鸭蛋，味儿最好是，腌渍咸鸭蛋的情况下需要提前准备一些调料，随后历经一段時间的腌渍就可以做取得成功。
1、盐泥施胶法，便是用食盐水加黄土层拌和成沙浆，匀称施胶在蛋上生产加工制做腌渍咸鸭蛋。
盐泥的配置(以150枚生鸡蛋测算):食用盐0.6Kg至0.75Kg，干黄土层0.65Kg至0.75Kg，凉开水0.4Kg至0.45Kg。
生产过程:将食用盐倒进凉开水中融解，添加干黄土层拌和成糨糊状。每一次取3枚至5枚生鸡蛋放进盐泥中，使鸡蛋壳上所有沾有盐泥后放进缸中，基本放满后将剩下的盐泥倒在蛋表面，盖上密封性。腌渍咸鸭蛋完善所需時间，春秋季节35天上下，夏天20天上下，冬天55天上下。腌渍咸鸭蛋完善后服用时，先将蛋取下清洗，煮开就可以食。
2、食盐水侵泡法，便是用食盐水侵泡腌渍腌渍咸鸭蛋。生产加工时将盐水浓度配置成20%(沸水80%，食用盐20%)，取原材料蛋清洗后放进食盐水中侵泡，蛋的顶部得用竹夹板或别的东西压着，防止顶部蛋飘浮，外露河面。缸上盖上保存30天上下，腌渍咸鸭蛋就可以完善。食盐水侵泡法生产加工的腌渍咸鸭蛋不适合长期存储，不然鸡蛋壳上易出現黑色斑。
3、腌渍五香腌渍咸鸭蛋，五香腌渍咸鸭蛋系鲜鸭蛋配上调料生产加工而成。腌渍方式 :先将鲜鸭蛋中不容易生产加工的散黄蛋、裂痕蛋等去除，随后把鲜鸭蛋清洗控干。一般100只鲜鸭蛋配八角茴香120克、小茴香70克、辣椒面50克、食用盐750克，放水3000克;煮1钟头，制冷后弃渣，随后将五香粒50克，做成不稠不稀的原矿紫砂。腌渍时，用右手取鲜鸭蛋3-5只，放进原矿紫砂内，左手把粘有原矿紫砂的蛋放进小主缸，放满后用盖上紧封好，不使漏汽。五香腌渍咸鸭蛋在夏天25-30天，春、秋天40-50天就可以完善，以70-80天的味儿最好。
4、泡药酒涂盐法，它是一种便捷的咸鸭蛋生产加工方式 。提前准备2个碗，各自装上小半碗的纯粮酒和盐。将鲜鸭蛋清洗擦拭，先在酒中滚过(那样鸭蛋才香)，随后放到盐里滚过，让鸭蛋的每一个地区都沾到酒和盐。随后将鸭蛋放进包装袋中，扎牢封袋阻隔气体，再好几套一个包装袋，也扎牢封袋。置放两个星期上下就可以吃完，放的久得话会太咸，煮开后用沸水侵泡一段時间可降低盐味。这一方法优势不是需要非常的器皿或香辛料。