双孢菇是一种来源于欧州的特色美食，听说最开始能够追朔到远古时期，也是有权威专家觉得是古希腊文化，而人力种植则起源于荷兰。如今许多人觉得目前市面上售卖的蘑菇实际上便是双孢菇。那麼，平常我们吃的蘑菇到底是否双孢菇，二种菌类究竟有哪种差别呢?它的营养成分到底主要表现在哪儿?
蘑菇，洋菇是一般的称呼，双孢蘑菇则是技术专业的食用菌菌种归类时种的名字。就象我们称全部的食用菌菌种叫菌类一样，如此而已，更技术专业的归类有很多，叫蘑菇的食用菌菌种就有几种，牛肝菌也叫蘑菇，俞黄蘑也叫蘑菇。
双孢菇，真菌银色，生长发育速率中偏慢，不容易结菌被，子实体多单身，圆正、乳白色、无鱼鳞，菌盖厚、不容易收伞，菌柄中粗较直短，菌肉乳白色，组织牢固，菌柄上面有半薄膜状菌环，胞子银深褐色。
最普遍的食用菌菌种种之一，肉质地肥大。原生在欧州及北美洲，人类最少自古希腊文化时期起便刚开始服用，人力种植则约起源于17新世纪的荷兰等地，如今则早已普遍在世界各国种植。
营养成分
营养元素：100克生鲜中含蛋白2.9克、人体脂肪0.2克、碳水化合物化合物2.4克、膳食纤维0.6克、灰份0.6克、钙8mg、磷66mg、铁1.3mg、维他命(B1)0.11mg，维他命(B2)0.16mg、维他命C4mg、维生素b33.3mg。
双孢菇蛋白质含量为35%—38%，带有身体务必的6种碳水化合物，还带有丰富多彩的维生素b21，维生素b22，维生素PP，多肽链，维生素b3，抗坏血酸和维他命D等，其营养成分是蔬菜水果和新鲜水果的4—12倍，具有“健康保健食品”和“素中之首”美誉。备受中国销售市场，尤其是国外市场的亲睐。
双孢菇含有的菌类含糖量和异蛋白质具备一定的防癌特异性，能抑制肿瘤的产生;含有的破骨细胞能融解一定的胆固醇，对减少血压有一定功效;含有的蛋白酶、麦牙糖酶等均有利于食物的消化。中医学觉得双孢菇味甘性平有醒神消化吸收、降血压的功效。常常服用双孢菇，能够避免坏血病，防止肿癌，推动伤口修复和消除铅，砷，汞等的中毒了，兼具健脾，润肺止咳，行气，止咳化痰之作用，能避免恶性贫血，改进自主神经，软化血管。
双孢菇不但是一种美味可口，营养成分齐备的菌类蔬菜水果，并且是具备养生保健的功效的身心健康食品。