现在在街头巷尾的快餐店里边，常常可以吃到香炸粉炸鸡，它是年青人非常喜欢的一种煎炸食品，历经店里的情况下都可以嗅到鸡排的香气，此外小朋友们也经吃不消这类美食诱惑，但是要想作出美味的面包糠炸鸡排并不易，这在其中有很多方法，详尽做法以下。
第一、香炸粉鸡排的做法流程
1.清洗鸡脯肉，双面用刀割两刀
2.添加生抽酱油、盐，用筷子充足翻拌或用手抓匀调料，腌渍约一小时。
3.腌渍期内自制面包糠：两块吐司切一小块，放进电饼铛中烤脆
4.将烤脆的吐司一小块用擀面棍碾成细渣
5.腌好的鸡脯肉沾上小麦面粉
6.生鸡蛋弄成鸡蛋液，裹上鸡蛋液
7.开文火，热锅冷油(油适当倒多一些)，放进鸡脯肉
8.炸制双面金黄色就可以熄火(炸得有点儿已过东西_东西)
9.捞起来控油补水摆盘既食
第二、鸡排放作法
原材料
A.鸡脯肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，大蒜40克，五香粉1/4汤匙，辣椒面1一茶匙，花椒面1/4汤匙，沙茶粉1一茶匙，糖1一茶匙，鸡精1汤匙，酱油膏1一茶匙，苏打1/4汤匙，水50CC，美食酒酿1一茶匙，C.鸡排粉100克，五香粉适当。
作法
1、鸡脯肉清洗后削皮、去骨，横剖究竟成一片蝴蝶花状的小肉(留意不必断开)预留。
2、将全部原材料B放进榨汁机中打约30秒混和做成腌汁预留。
3、将做法1的炸鸡放进做法2的腌汁中，腌制约30分钟后捞出、控干。
4、取做法3的炸鸡放进鸡排粉中，以轻按方法匀称沾裹上粉预留。
5、热锅中，待水温烧开至150℃时放进做法4的炸鸡炸约2分鐘，至炸鸡外皮松脆且展现橙黄色时即捞出、沥油。
6、服用前撒上适当的五香粉就可以。
第三、麻辣鸡排
原材料：
A.鸡脯肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，大蒜40克，五香粉1/4汤匙，辣椒面1一茶匙，花椒面1/4汤匙，沙茶粉1一茶匙，糖1一茶匙，鸡精1汤匙，酱油膏1一茶匙，苏打1/4汤匙，水50CC，美食酒酿1一茶匙，C.鸡排粉100克，五香粉适当。
作法：
1、鸡脯肉清洗后削皮、去骨，横剖究竟成一片蝴蝶花状的小肉（留意不必断开）预留。
2、将全部原材料B放进榨汁机中打约30秒混和做成腌汁预留。
3、将做法1的炸鸡放进做法2的腌汁中，腌制约30分钟后捞出、控干。
4、取做法3的炸鸡放进鸡排粉中，以轻按方法匀称沾裹上粉预留。
5、热锅中，待水温烧开至150℃时放进做法4的炸鸡炸约2分鐘，至炸鸡外皮松脆且展现橙黄色时即捞出、沥油。
6、服用前撒上适当的五香粉就可以。