大部分人不喜欢吃凉拌鸡，由于觉得太过度油腻感，可是，却不知道，凉拌鸡具备丰富多彩的蛋白，而恰好配搭青椒，能够合理中合凉拌鸡的油腻之感，吃起來色香味俱全，因而说，尖椒炒肥肠是一道备受众多盆友的钟爱菜式，那麼，尖椒炒肥肠的作法是什么呢？
最先，选购高品质的凉拌鸡，肠子买回去切条，把选购的青椒清理干净后，切割成适度尺寸的段状，然后把凉拌鸡放到水中烫一下，水沸腾的情况下弄点纯粮酒，捞出来过凉沥干预留。随后，在锅中放进适当的油，等油烧后，下凉拌鸡，煸炒，类似煸炒到凉拌鸡变为一个个的丝带蝴蝶结样，盖大锅文火煮，直至他炖烂。凉拌鸡是熟菜，简易煸炒进味就可以，炒久了会不太好嚼烂的，口味会少。
最终，放姜片、葱爆香，开文火，下郫县豆瓣酱，炒成辣椒油，要不断的滚动，非常容易糊，快好了，放麻椒开展进行爆香，放进凉拌鸡，先不必放哪个水，米酒，煸炒下，放进青椒，煸炒，下少量糖，生抽，炒会，看喜爱青椒的水平，放进哪个猪肠的水，煸炒，感觉青椒的水平喜爱烂的多炒会，喜爱脆的，少炒一会，就能起锅开展享受了。起锅放点芝麻油提鲜，不能缺乏。
美味可口的尖椒炒肥肠就制做完成了，方式 简易便于实际操作，自己制作得也吃的安心，健康卫生，并且还具备丰富多彩的营养成分，赶快试着制做吧！