马铃薯和别的食物一起烹制可以作出出乎意料的实际效果，比如土豆烧鸭这道简单的食材就可以撞击出美味可口的火苗来，其味儿十分的美，并且营养成分也十分的高，能够 用于做为大中型宴席的主要菜肴，这道菜的做法简单易学，下边就讨论一下马铃薯烧鸭的做法有哪吧。
作法一：
1.鸭腿清洗，切块状。
2.土豆削皮切片。
3.锅烧热，先放少量油（不必多，由于鸭腿里有很多油），将鸭腿煎一下。
4.类似熟后，倒进马铃薯，喷到酒，添加盐、味精、生抽，煸炒匀称后，放水将马铃薯焖熟，撒上葱段就可以起锅。
作法二：
1.把鹅肉清洗切一小块，生姜切成片，蒜切末小葱修边段，土豆削皮切片备用。
2.把老冰糖下热锅中溶化。
3.溶化后下小茴香和麻椒，进行爆香后捞起来。
4.再下生姜片，蒜泥，朝天椒，小葱，爆锅出香气后，倒进鹅肉煸炒至断生。
5.随后添加酱油煸炒，以后倒进葡萄酒，火灾炖开。
6.最终添加马铃薯，文火焖煮20分钟，火灾收汤就可以。
小技巧小提示：
1.葡萄酒替代米酒,使鹅肉变香更嫩。
2.用老冰糖烧鹅肉,颜色比较用白砂糖要鲜艳.一般做红烧肉都用老冰糖。
3.这家常小菜实际上最受亲人热烈欢迎的是女配角马铃薯,味儿并不是一般的棒,美味可口,香糯美口．土豆块不能很小，烧的情况下留意把握時间，时间较短了马铃薯不足面，长了就糊成一堆了，以柔软但块经久不散为宜。