猪肚汤是一道滋补身体的汤水，主要由猪肚和生姜炖成，对身体有一定的保健作用，经常食用可以补气虚，健脾胃，主治女性的气血两虚，术后身体虚弱，另外孕妇食用后有固胎作用。在煲猪肚汤之前一定要把它收拾干净，否则会有内脏的腥气。
猪肚怎么煲汤？
莲子猪肚汤
备料:
猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精
葱末
做法:
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。