排骨炖四季豆是生活起居中较为普遍的一款菜肴，不但营养搭配营养搭配，并且它还非常的下饭菜，因而深受大家的钟爱。近期，一些家庭主妇反映他们在家里烧造的排骨炖四季豆一直沒有餐馆做的美味。那麼排骨炖茄子的做法究竟应该是如何的呢？
一、用材
四季豆1个，猪排骨七八块，葱一段，姜一小块，蒜三瓣，麻椒15颗，八角2个，鸡精粉少量，十三香少量，生抽酱油少量，白砂糖少量，盐少量，小红辣椒2个
二、作法
1、葱切条，姜切条，蒜切末，茄子切条，麻椒八角预留
2、猪排骨切片炒水控干
3、锅热后加点油，火灾，油烧后放麻椒，葱，姜，蒜炒香
4、随后放进猪排骨，少量生抽酱油，糖，煸炒一会儿，倒进沸水转低火炖15分鐘
5、放进茄条，小红辣椒，八角，盐
6、起锅前放少量鸡精粉，十三香，茄条变松盛出就可以
三、猪排骨的营养成分
益气
中医学觉得，猪排骨能够 益气，不论是酱排骨，還是骨头汤，不论是清炖，還是油爆，猪排骨都拥有益气的功效。
滋润肠胃
猪排骨能够 滋润肠胃，有效服用猪排骨，能够 健康保健肠胃作用。
改进贫血
猪排骨可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
强壮骨筋
猪排骨含有铁、锌等营养元素，能够 强壮骨筋。
提高精力
猪排骨拥有丰富多彩的肌氨酸，能够 提高精力，令人精力旺盛。
补钙补锌
猪排骨带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
补充营养成分
猪排骨含有蛋白和人体脂肪，为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸，能够 补充身体需要的营养成分。
补肾固精
中医学觉得，猪排骨能够 补肾固精，针对女士男士，全是极好的饮食疗法原材料。