胆囊炎是一种情况严重的胆囊疾病，生病后大部分会变化为漫性情况，也就是难以痊愈的情况，因而，病人们针对得了胆囊炎十分痛楚。胆囊炎会导致病人下腹疼痛不止，并且饮食搭配层面的限定十分多，一切需要胆汁作用才可以消化吸收的食材都需要严禁，下边就讨论一下胆囊炎能吃豆腐吗？
常吃大豆及豆类食品不但能够提升饮食搭配中蛋白的量和质，并且还能提升维他命和矿物的摄取。且大豆中没有小动物胆固醇而只含绿色植物胆固醇，绿色植物胆固醇既不被机体消化吸收，又能抑制小动物胆固醇的消化吸收，故是胆管病症病人的理想化食品，在其中豆桨、水豆腐、豆腐皮、豆干、素鸡等豆类食品尤佳。
严禁食材：
1、含人体脂肪类食材：胆管病症的发病常产生在过饱(尤其是高热量食物)后的夜里或早晨，这是由于消化吸收人体脂肪需要很多的胆液，而胆囊炎病人因为胆襄的发炎及胆内结石的存有，在胆襄极速收拢时候造成疼痛，如遇结石梗塞，则剧痛更加强烈，并伴随恶心想吐、呕吐。慢性胆囊炎病人在多食人体脂肪后，会出現隐隐作痛，并有消化不良的主要表现，如呃逆、腹胀、厌食油腻感等症。因此 本病人每天人体脂肪量应限/制在40～50克中间，应忌食白肉、油炸鸡蛋、动物油、无盐黄油、鲜奶油等，最好是食品油。
2、酸性水果：醋、杨梅酒、山楂果、青柠檬等酸性水果可刺激性胃及十二指肠代谢胆襄素，进而造成胆襄收拢，引起胆绞痛。
胆囊炎不能吃什么 9种食材不必碰
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3、低温超温的食材：过烫的食材或滋补汤，低温的食材，如冰淇淋、冰饮饮品、冰咖啡及其刚从电冰箱中取下的食材，食入后会造成 胆管扩约的筋挛，进而造成胆襄区的隐隐作痛或剧痛。因而胆襄病人应忌食低温超温的食材。