不仅仅仅日本的韩国泡菜知名，东北地区之一的特点便是韩国泡菜，能够简易配搭白米饭，还可以和粥，汤菜一起服用，变成一道开胃菜。东北辣白菜的味儿能够依据本人的口感不一样挑选腌渍加上佐料的份量不一样，关键味儿還是酸、甜、辣。文中就简易详细介绍下东北辣白菜腌渍方式 。
一般觉得韩国泡菜是朝鲜族的独有特色美食，实际上在北方人食谱里早已拥有韩国泡菜 ，它青脆可口，酸、辣、甜，味儿兼顾，变成老少咸宜必不可少的开胃下饭菜。韩国泡菜在全国各地虽有很多不一样的作法，调料的配搭也各有不同，但基本的作法還是有的。
每到秋季大白菜又多又新鮮。北方人都喜爱自己腌制辣白菜。我很喜欢简易的做法，没放新鲜水果那样能够储存的更久。吃的情况下能够加些白砂糖味儿更强。还可以炒干豆腐或是土豆块这些味儿也非常好。
东北辣白菜還是挺火爆的，但每一个人喜欢的口感不一样，有的人喜欢甜酸的，有的人喜欢咸的。学好这韩国泡菜的腌渍方式 ，就可以做好自己最喜欢吃的韩国泡菜！
主要材料：一棵白菜 调料：朝天椒末25克 蒜头2头 食用盐50克
方式 流程
选一颗新鮮圆润实芯的大白菜， 将大白菜外边变枯的一部分除掉， 并且用冷水清洗 。
用水果刀将大白菜后根一部分切除，随后手掰掰成块 ，留意不必掰掰成块状。
用食用盐淹渍白菜，搅拌均匀后用吊物旋盖，時间在 24钟头以上。
時间做到以后，将吊物移走，用力捏揉大白菜，充足捏干在其中的水份。
随后用开水烫辣椒面，另外将白砂糖放进辣椒面里。随后将姜片，蒜切割成沫，苹果切割成丝和辣椒面一并放进大白菜中。
搅拌均匀后放进面盆内，再用外盖密封性24小时后就可以服用。
常见问题
一定用力掰掰成块，不然影响口味。 可依据本人爱好放进葱段、香莱。
韩国泡菜搞好的关键是发醇，因此 尽可能不要在半途打开表盖,密封罐密闭性好些。
喜爱吃辣椒的能够多放辣。喜欢吃甜的，能够提升糖的量。喜欢吃酸的，能够多发醇几日。