爆炒猪心是一种普遍的家常小炒，不但味儿鲜美，并且具备丰富多彩的营养成分。另外，油爆这类烹调方法又能让猪腰自身的香释放出去，再加火灾的油爆，又为这家常小菜提升了与众不同的美味可口，备受众多盆友的钟爱。并且，适当的服用猪腰对身体充分发挥着积极主动合理的功效。那麼，油爆猪心的做法是什么呢？
最先，先把猪腰清理干净，剔去肌肉筋膜，凉水入锅煮至五六分熟，除掉鲜血。清理干净后切割成一到两mm的匀称片状。由于猪腰久炒非常容易老，因此切的情况下要尽可能薄而匀称。各种各样甜椒清理干净，切割成尺寸适度的一小块。姜、蒜切成片，小香葱斜刀割成段。
随后，锅中烧开适当油，放入生姜片、大蒜和葱根段煸出香气火灾，倒进猪腰。迅速煸炒至掉色。添加适量的生抽酱油和米酒，迅速煸炒匀称放入切完的甜椒。加入盐，煸炒一会儿，淋入少量芡粉勾个薄芡。最终，熄火，加入味精，添加小香葱段，煸炒匀称就可以起锅。
猪腰不但是一道好吃的食物，并且還是一种营养成分十分丰富多彩的食品.它带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维C及其维生素b3等，这对提升心脏营养成分，提高心脏收拢力有非常大的功效。
美味可口的爆炒猪心就可以畅快享受了，方式 制做简易，流程便于实际操作，能够 在家里试着，还可以依据本身口感开展制做，动手做的干净又环境卫生，比在餐馆吃的更安心安全性。