近些年，愈来愈多的人到享有充足的饮食搭配日常生活时喜爱试着一些过去无法看到的食材，比如，烤冷面便是一种十分具备地方文化的美味可口，在华北地区是十分时兴的作法，吸引住了成千上万竞相效仿，这类这道特色美食的方式 并不容易，下边就讨论一下饺皮做烤冷面如何做的解读吧。
作法一：
1、两三片饺皮摞在一起,用擀面棍擀大.反复一次获得二块饼皮。
2、鸡蛋液加葱段搅拌。
3、烧开炒锅,入小量油。
4、放进二块饼皮中很大的一块,略煎10秒后倒进鸡蛋液。
5、将另一块饼皮遮盖上鸡蛋液。
6、待鸡蛋液基本不流动性时翻面,盖上盖子煎1-2分鐘。
7、再加酱和油麦菜,开吃。
作法二：
1、原材料：生鸡蛋、饺皮、葱段。
2、2个为一组，叠在一起。
3、用叉子压一下花边图。
4、留个口子，如图所示情况。
5、倒进葱段、生鸡蛋，包好。
6、包裹后，放入炒锅。
7、小火煎至双面金黄色就可以。
作法三：
1、切完葱段，随后撒上一勺盐，然后添加小半碗滚油淋上来。搅拌均匀晾凉备用就可以。
2、提前准备1-2个生鸡蛋打撒。假如你做的多就需要两个鸡蛋，假如做的很少一个鸡蛋充足了。
3、随后刚开始做饼铁夹，二张饺皮合拼为一张饼夹。最先下边的饺皮边沿碰水擦抹一圈，随后盖上另一张饺皮，提前准备一把叉子，围住边沿用劲轻按下来留个口子灌进葱花油和生鸡蛋就可以。最终熏好后，把空缺也用叉子轻按密封。一定要轻按紧，要不然非常容易漏鸡蛋液的。
4、锅中油烧后，改最少火刚开始煎，煎的双面金黄色就可以，不必烧糊了。
小提示
1.假如擀出去的皮不足大能够用力扯一扯。
2.留意煎的時间别过长啦,不然可能会略硬。