水煎荷包蛋是生活中的一种作法，可是有很多人会察觉自己做的水煎荷包蛋大便不成型，并且非常容易散去，实际上这重要还取决于一些方法的把握，何不来掌握下面为大伙儿详细介绍的水煎荷包蛋做法吧。
一、方式 /流程
1最先，锅中放适当的冷水，大火烧开；
2 随后将汤勺在沸水中煮热后舀沸水出去，倒进碗中，小半碗水就可以；
3 接下去，将蛋壳划破，将鸡蛋液打进盛开水的碗里，静放1-2分鐘；
4 将烧开的火门关小，使锅中的沸水已不大规模的滚翻；
5 把碗接近锅中的河面，歪斜，让碗中皮肤变白的鸡蛋液和水一同滑进锅内；
6 稍候，慢慢调大火门，沸腾后维持2分鐘就可以服用。看一下，还好吧！
二、常见问题
第1步碗中的水需热，才可以具有缩紧蛋清的作用。
第2步火调小，过度烧开会让蛋散花
第3步让碗中的蛋滑进锅内，而不是高高地倒进，也是避免蛋散去。
三、营养成分
据剖析，每豪克生鸡蛋含蛋白12.8克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。