四季豆饺子馅的水饺，坚信平常日常生活之中大伙儿都是有吃过吧，并且四季豆也是较为常见的蔬菜食材，不但能够烹炒，制成饺子馅料更为美味可口，下边就来认识一下它的做法。
一、四季豆做饺子馅做法：
1.四季豆去头清洗，随后切割成块状。
2.在装水的碗中放进小麦面粉和生鸡蛋拌和成粘稠；
3.锅中放进充足的油，烧开至八分熟。
4.把切成片的四季豆放到面浆中沾有一层糊，用筷子夹到烧开的锅中中炸；
5炸至橙黄色捞起来控油补水，晾凉。
6.切割成一小块，放到铁笼里边蒸20分钟。使四季豆变松随后就可以放进饺子馅中做饺子馅。
二、作法：
1、将四季豆切割成条形放炒锅里蒸
2、大概蒸八分熟后放凉
3、关键调味料——香莱，它是确保水饺美味的重要一部分，要多放一点，大概2～3两。
4、调肉馅：
（１）、饺子馅（五花肉、粗刀，手切肉粒更强）放水顺一个方位搅至有黏性，再先后加生抽（多一点）、盐、鸡精、葱、生姜沫。
（２）、加食用油、小量芝麻油，搅拌均匀，再再加香莱末翻拌。
（3）、将放凉的四季豆，攥水、剁碎茄泥，加到包馅中翻拌
5、揉面：立即用凉水揉面，面糊稍软一些，那样包出的水饺才美味呀。和结团后放盆里盖上饧三十分钟上下，再揉一次。
三、饺子醋是我们家吃粽子不可或缺的，之前老买较贵的饺子醋，可口感总不可以令人令人满意，自打上年我妈妈给了我一瓶自己做的醋，吃粽子觉得非常好，就一直用这类方式 自己做了：买回来大瓶的酿制白醋，再加蒜泡在里面就可以。我的是夹层玻璃冷水杯，装得多，倒起來也便捷。