紫叶生菜的营养成分是较为高的，由于里边含有原花青素，这针对增强免疫力水准可以充分发挥一定的作用，紫叶生菜和一般的油麦菜一样，全是能够 直接生吃的，自然在直接生吃的情况下一定要清理干净，防止一些裂头蚴和幼虫进到到身体之中，在吃以前可以用食盐水略微侵泡一下，那样更环境卫生更安全性。
1、蔬菜水果沙拉
主要材料：紫叶生菜1棵、西红柿2个、吞拿鱼罐1罐
辅材：西班牙色拉酱适当
流程
1.1、油麦菜把要除掉,洗摘好叶片预留。
1.2、开启吞拿鱼罐,搅拌均匀。
1.3、西红柿洗干净切成片。
1.4、将油麦菜撕破放进水果沙拉碗内。
1.5、放进西红柿。
1.6、浇上色拉酱。
1.7、搅拌均匀。
1.8、再放进吞拿鱼。
1.9、再次搅拌均匀后就可以服用。
2、西红柿油麦菜鸡蛋汤
主要材料：番茄100g、紫叶生菜50g、生鸡蛋1个。
辅材：葱适当、羊肉粉0.5勺、盐适量。
流程
2.1、柿子饼清洗切一小块，油麦菜清洗,切割成小朵，生鸡蛋加少量盐打匀，葱切割成葱段。
2.2、锅中烧开，水沸腾后，添加柿子饼。
2.3、煮成青汤后，添加油麦菜，添加少量羊肉粉和食用盐，倒进鸡蛋液，用汤勺轻轻地推凝结后熄火。
哪些人不能吃紫叶生菜、紫叶生菜的常见问题
1、哪些人不能吃紫叶生菜
孕妇要少食紫叶生菜,由于吃的多了之后得话，会上升血细胞中的维他命C的水准的，太高得话针对胎宝宝的营养搭配是不太好的。