我们每一个人的口感全是不一样的，这也是为什么同一种食材要制成许多 不一样味儿一样。就拿普遍的特色小吃台湾手抓饼而言，大伙儿还可以依据自身的口感来开展制做，那样就可以大大的考虑自身的食欲。而台湾手抓饼有一个关键的流程，那便是做皮，事关到台湾手抓饼的口味。那麼，自制手抓饼的皮怎么做呢?
方式 /流程
1、 依照一斤面500克水的占比，提前准备主要材料。能够 依据你喜爱的口感挑选提前准备辅材中的白芝麻或是葱油。
2、将小麦面粉放进器皿中，倒进准备好的沸水，尽量是刚开始哦，这个是台湾手抓饼的重要——半生不熟面。用筷子朝一个方位拌和。
3、 搅拌均匀后，添加准备好的凉开水，再次同向拌和。
4、拌和结束后，在控制面板上撒上一丝小麦面粉(防止黏连)。将面糊放进桌子上，揉至面糊表层光洁。静放15分鐘，这就是传说中的“醒发”。
5、将醒好的面糊分为女孩握拳尺寸的包子皮(本人觉得这一尺寸做出去的实际效果最好看，自然，亲还可以依据自身的爱好来)。
6、将包子皮搓成光洁的小面糊，静放20分钟，此次亲了解干什么的了吧?对啦，这一便是前边提及的醒发。
7、用小擀面棍将醒好的面糊擀成2~3mm薄厚的擀面皮。
8、 往擀好的擀面皮上撒一汤匙食用油，这一量是对于握拳尺寸的包子皮，实际的量亲能够 依据自身的包子皮尺寸适度调节。
9、往擀面皮上撒上黑芝麻粉和一小撮精盐，用软毛刷刷匀。
10、把撒了白芝麻的擀面皮制成扇子状。
11、 大卷卷，叠成一个小堆堆。(这时候能够 把电饼铛开启加热了。)
12、按扁一下，用擀面棍擀成3~4mm的饼饼，实际上以便美味，亲能够 考虑到擀得再薄一些。
13、将搞好的饼坯放进电饼档上，烙3分鐘，翻个面。
14、 第二面再烙3分鐘，饼饼就熟透。
15、以便让饼饼可以酥脆可口些，最后一步，用力圆圆熟透的饼饼，当当当当，亲身制的台湾手抓饼就可以端上饭桌享受了。
常见问题
喜欢吃葱油口感的亲，要是将第8步的食用油换为葱油，省去第9步的黑芝麻粉，别的流程依旧就OK啦。