母鸡汤的营养成分作用十分高，尽管针对发烧感冒沒有显著的治疗效果，适当食用能协助病人降低许多 痛楚，还能提升其免疫能力。炖老母鸡汤做法非常简单，但是挑选老母鸡时要留意最好2年以上的老母鸡。
一、炖老母鸡汤做法
1、柴鸡一只（最好2年以上的）整理干净，用冷水清洗！把鸡脯肉剁碎块，内脏器官丢掉放到开水里焯10分钟上下！
2、捞起来焯好的鸡脯肉摆盘预留。
3、大铁锅倒进适当的水（多一些没事儿，由于要烧煮的時间较为长）水烧开时放进米酒、葱段、生姜片、也有泡好的枸杞子！大火烧开，随后转小火慢炖。（期内时常的要把老母鸡汤浮上的油也有沫撇出来！慢炖四十分钟后放进食盐！在慢炖四十分钟就可以！）大约要炖上2个多钟头。
4、炖好的老母鸡汤盛入碗中放进适当的白胡椒粉就可以享受啦，那样炖出去的老母鸡汤味儿较为正宗，沒有过多的汤底，也较为的滋补养生。好吃的做法来教你，假如您也喜欢的话，有时间的情况下何不试试吧。
二、老娘鸡汤的功效
尽管老母鸡汤并不是治感冒的药品，可是它能减轻感冒症状及其改进身体的免疫力功能这是由于老母鸡汤可以合理地抑止人体内的发炎及其粘液的过多造成，有利于降低鼻孔的阻塞和咽喉的痛感，咳嗽的频次也会相对性降低。因此，在击败感冒和流感全过程中，老母鸡汤是一种积极主动的“非正规军”。
在冬天这类较为比较敏感的阶段，多喝些老母鸡汤对身心健康的人而言有利于提升自身免疫工作能力，将感冒病毒避而不见，而针对这些已被感冒病毒战俘的病人而言，则有益于其抑止因发烧感冒造成的发炎和粘液的很多造成，进而缓解发烧感冒产生的痛楚。
鸡是高高蛋白的食物，蛋白的质与量均优。蛋白在鸡脯肉之中，它不易融解强电解质，在加温之后便会凝结，仅有非常少的碳水化合物及中氮浸出物能溶解老母鸡汤中。因为这种碳水化合物及中氮浸出物的存有，聊过盐后汤的味儿很鲜。但依据试验证实，老母鸡汤中的蛋白成分仅有鸡脯肉中的7%上下。假如要挑选鸡的营养物质，应该是选鸡的蛋白，只喝鸡汤不吃鸡肉，就遗失了93%上下的蛋白。老母鸡汤中的营养成分都不都如蛋白那麼少，很多水溶营养元素历经加温久煮多溶解老母鸡汤中，而剩在鸡脯肉中的则甚少，如维生素b21，老母鸡汤中远远地超过煮过汤的鸡脯肉。