平菇枸杞鸽子汤关键便是将平菇、枸杞子及其幼鸽熬料的滋补汤，这种滋补汤做到的养生保健的功效是比较好的，幼鸽又营养丰富，可以滋补血气，也有非常好的清热去火及其调整血糖值的功效。
一、平菇枸杞鸽子汤
食物
主要材料：幼鸽一只~ 平菇三朵~ 枸杞子一把~ 红枣2个~ 高丽参十片~
辅材：姜~ 盐~ 米酒~
方式 /流程
1把幼鸽清洗切割成块
2锅中续水，大火烧开，将清洗切完的幼鸽倒进锅中焯一下，去鲜血，加上料酒5ml去醒，去掉白沫子捞起来
3将焯好的幼鸽放进砂锅中，把生姜片、平菇、枸杞子、红枣和高丽参一并放进砂锅中。锅中续水未过幼鸽5ml，盖上盖子，文火煮3个钟头就可以
4盛出，味美鲜香的鸽子汤就搞好了
二、用材
主要材料鸽子肉1只
辅材干香菇10个枸杞子20颗
调味品食用盐适当葱适当姜适当米酒适当
1.将幼鸽清理干净，凉水入砂锅
2.放进点姜蒜和米酒，大火烧开，撇掉浮末，添加侵泡软洗干净的干香菇，文火顿3个钟头，或是入压力锅压50分钟
2.幼鸽炖酥后添加枸杞子，加入盐。提前准备起锅就可以
三、营养成分
鸽子的营养使用价值很高。鸽蛋被别人称之为“小动物山参”带有丰富多彩的蛋白，老话说“一鸽胜九鸡”。鸽子肉不仅营养丰富,中医药学觉得鸽子肉有清肝火壮肾、补气养血、清热去火、生津解渴、益脑补神，增强记忆力，减少血压，调节身体血糖值，美容养颜，皮肤雪白鲜嫩，益寿延年等作用。