有些人说马铃薯不能和番茄烹制到一起，原因是吃完胃肠会吃不消或是中毒了，事实上不是这样的。假如吃完土豆西红柿一起做的菜式而导致腹泻或是中毒了的，理应是胃肠已经生病或是与生俱来肠胃弱，或是是吃到坏的马铃薯或番茄导致的食物中毒。
土豆的英文是tomato，番茄的英语是potato。马铃薯和番茄全是我们生活起居中常见的蔬菜，并且营养成分都很丰富多彩，都是有瘦身减肥减肥瘦身、美容护肤美肤的作用功效。
马铃薯能配番茄吗
二种营养丰富的食材相互配合在一起照理说应该是一种极佳的组成，番茄与马铃薯一起做的红菜汤也是乌克兰美餐中的一个招牌菜。
需要造成留意的是，土豆芽和青西红柿上都带有黄酮甙(龙葵碱)，吃完这二种食材的一切一种后，在进餐后10分钟至数钟头出現病症。先有咽喉抓挠感及烧灼感，上腹烧灼感或疼痛，之后出現胃肠炎症状，强烈呕吐、腹泻。除此之外，还可出現头昏、头痛、轻微意识障碍、呼吸不畅。重则可因心脏衰退、呼吸中枢麻木身亡。
因此，土豆西红柿并不是不可以一起吃，只是不必吃带芽马铃薯和青西红柿，自身烧菜炒土豆时，假如发觉土豆长芽了，不但要把土豆芽除掉，也要把与它相接的色调变色的一部分马铃薯也削去。对于番茄，留意不必选购未熟的青西红柿。
土豆西红柿的作法
主要材料：马铃薯250克，番茄100克
辅材：葱适当，姜适当，蒜适当
作法：
1、先将马铃薯、番茄等原材料用冷水洗干净，将西红柿去皮切片，土豆切丁。
2、往锅内倒进适当的油，大火烧热，先往锅里边倒进洗干净的土豆丁煸炒，待马铃薯掉色后倒进番茄块爆锅，马铃薯和番茄混炒出汁后，添加适量的盐，生抽酱油少量，醋少量，放水落进土豆西红柿。
3、直到马铃薯彻底烂熟以后，尝一尝味儿就可以启动啦。
土豆西红柿要做的好，要留意一些小提示，那便是在做土豆西红柿情况下，要先将马铃薯在锅中里大炒一下，才可以熟得快一点，那样土豆西红柿会更美味可口。