想来每一个人都吃过鸭胗，连藕的肉质地十分肥嫩，吃起來口味是脆甜的，因此 很多人都喜欢吃，值得一提的是，连藕对身体有强劲的健康保健作用，特别是在在冬季的情况下一定要多吃鸭胗，吃鸭胗能够协助清除身体的内毒素和废弃物，鸭胗的食用方法有很多，清炒藕片是更为简易的作法，那麼该怎样炒才美味呢？
第一、清炒藕片怎么做好吃
准备好食物。
把连藕刮皮切成片状泡在冷水里，小香葱香莱清洗剁碎。
鸭胗大约泡10分钟，捞出来控干水。
锅中倒进适当的油烧开，倒进鸭胗煸炒。
等鸭胗掉色，倒进适当的盐、十三香、白砂糖、醋、味精煸炒匀称。也能切些鲜红色椒装点，仅仅家非常少吃辣椒的。
煸炒匀称后，熄火撒进小香葱香莱末。
起锅摆盘，脆响可口。呵呵呵，放了几颗枸杞子装点。
第二、清炒藕片
1.准备好鲜藕段，葱，尖椒和姜。
2.鲜藕削皮。能够用筷子刮掉薄皮。
3.将藕修边成片状。
4.将鸭胗过冷水，浸洗，控干水份。
5.锅中放姜和尖椒炒出香味。
6.倒进鸭胗，浇上少量白米醋煸炒。
7.鸭胗炒断生后，放盐调料。
8.当鸭胗炒成色调透亮时，再度加少量白米醋，出锅后撒上葱段提鲜。
第三、清炒藕片/大量作法
1.提前准备原材料
2.藕切成片，青椒切条
3.炒姜片
4.添加青椒丝一起煸炒
5.添加鸭胗煸炒
6.倒进小量醋煸炒
7.再添加盐、淀粉水炒至匀称就可以
8.乘入盘里。
第四、清炒藕片
原材料
连藕，朝天椒，蒜泥，盐，油
作法
1、锅中倒进油，待油烧后将鸭胗放入煸炒。
2、待鸭胗匀称遇热以后倒进一碗水，并放进适当的盐，将切完的朝天椒和蒜泥放入锅中。
3、待锅原水干的类似的情况下就可以出锅了。
第五、清炒藕片的作法流程
1.藕削皮清洗，青椒，红萝卜清洗。
2.藕顶刀割片状，泡入水里。
3.青椒切棱形片，红萝卜改刀花切成片。
4.蒜头切成片。
5.藕，青椒，红萝卜入沸水锅中绰水一分钟。
6.捞出来投凉沥干水分。
7.炒菜锅打火入油烧开，入大蒜进行爆香。
8.放入鸭胗，青椒，红萝卜一起煸炒。边炒边淋进水，加入盐，鸡精，糖煸炒匀称。
9.炒菜锅摆盘就可以。