马铃薯又被称作地底苹果，在日常生活中是很不同寻常的食物，并且吃土豆的方式 各种各样，基本上是每一个家中的必需。在吃土豆以前，我们都是下意识的削皮，由于马铃薯放久了非常容易长芽，外皮也可能会变为青绿色，并且土豆皮带有很多的黄酮，吃完可能会造成 我们食物中毒。那麼，如何削皮才较为便捷迅速呢?
马铃薯迅速削皮的方式
1、最先我们要把马铃薯洗一下，再置放到加了凉水的锅内，再开灶让锅中的水刚开始烧。
2、大约烧到三分钟时，把马铃薯从锅里边拿出来，随后置放到较为凉的水中。
3、等三四十秒你再削皮，就轻轻地剥一下就可以把土豆皮给剥出来了，那样可以快速削皮的。
马铃薯可以不去皮服用吗
一切正常状况下，吃土豆可以不削皮，要是不吃太多，一般不容易造成中毒了问题。以便防止吃土豆产生中毒了问题，关键是不要吃这些出芽、没完善或者烂掉的马铃薯。马铃薯带有一种黄酮，身体摄取很多的黄酮会造成中毒了、恶心想吐、腹泻等反映。但这类有害的化合物，一般 集中化在土豆皮里，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮。
马铃薯平时不容易造成中毒了，但当它色调变色或出芽的情况下，会造成很多的龙葵素，别称茄碱。茄碱是一种毒副作用较强的物质，这类内毒素不但存有于马铃薯的表面中，并且它的芽、芽眼和芽根及变色的地区成分大量。芽里的茄碱成分比马铃薯自身高50%~60%。假如大家吃完带有茄碱的马铃薯，便会出現中毒了。因而去皮吃土豆更安全性。
土豆的营养作用
马铃薯味甘、性温、繁花落尽，入脾、胃、小肠经;有和胃调变，健脾利湿，祛毒消炎，宽肠润肠，降血糖降血脂，活血化瘀消肿，养血强身健体，美容护肤，延缓衰老之作用。
主冶胃热牙痛、脾虚纳少、大便干硬、高血压、高血脂等症状;还可輔助医治消化不良、习惯性便秘、神疲倦力、漫性胃痛、关节痛、皮肤湿疹等症。