蒜头便是大伙儿熟识的圆葱，它是一种大家吃得比较多的蔬菜水果，圆葱是一种价钱较为划算但营养成分比较丰富的食材，例如带有丰富多彩的胡罗卜素、硫氨酸、维生素b2及其多种营养元素，吃洋葱能够 防止癌症、维护心脑血管病、预防流感等，因此今日强烈推荐葱头炒肉这道特色美食。
一、葱头炒肉的作法
原材料：
蒜头、红萝卜、生猪肉。
辅材：
食用油、食盐、白砂糖酱油、味精、木薯淀粉、芝麻油、葱姜。
作法：
1、生猪肉切成片放进碗中放木薯淀粉退浆备用；
2、蒜头、红萝卜清洗，蒜头切片，胡萝卜切片；
3、锅做火上，热锅温油把肉滑开，加葱姜、一点酱油、食盐、味精快速煸炒，先后放进红萝卜、蒜头煸炒，天赋加点大骨汤，略焖一会儿就可以起锅，起锅时加一点芝麻油。
二、葱头炒肉作法流程
原材料
主要材料：蒜头1个，胖瘦生猪肉3两上下，辅助材料：生抽5ml，木薯淀粉2勺，米酒3ml，盐1勺，味精1勺，植物油6ml。姜一点点。
作法
step1：蒜头去芯切片儿，泡茶里。姜切条。胖瘦生猪肉切0.5公分厚的片，用木薯淀粉、米酒、生抽抓匀，腌渍预留。
step2：热锅下油，油6成热的情况下放进姜片，编香后把姜片盛出去，留底油。
step3：油5成热的情况下划归刚刚搞好的小肉，快速煸炒，肉6完善的情况下，把泡蒜头的水扔掉，将蒜头所有倒进锅内，低火不断的煸炒，直至肉彻底烂熟，此刻蒜头基本也熟透，最终撒上盐和味精，煸炒1分鐘后，起锅。
三、葱头炒肉/大量作法
1.准备好生猪肉
2.把肉切割成一片片
3.把蒜头切完
4.先把肉入锅炒好
5.放进蒜头煸炒
6.炒好啦摆盘就可以吃啦。